L-isoleucine poeder CAS 73-32-5

Isoleucine is een van de twintig basisaminozuren die aanwezig zijn in de structuur van bijna alle eiwitten. De chemische samenstelling is identiek aan die van leucine, maar de volgorde van atomaire koppeling/schikking is anders, en dus heeft het andere eigenschappen dan leucine. Isoleucine is een hydrofoob aminozuur. Isoleucine heeft twee para-palmitische centra, dus er zijn vier stereoisomeren en twee diastereomeren van L-isoleucine. Maar in elk geval is er maar één soort natuurlijk voorkomend isoleucine, namelijk L-isoleucine