Actie!

Maltogene amylase voor het bakken

242,11

Beschikbaarheid: 97 op voorraad

Productbeschrijving

Maltogeen amylase wordt geproduceerd door ondergedompelde fermentatie van Bacillus licheniformis, gevolgd door zuivering, formulering en droging. Het product wordt op grote schaal gebruikt in de industrieën van meelfabrieken, bakkerijen, de productie van maltosestroop en in sommige andere industrieën.

Functie en toepassing

Meelcorrectie: Voor speciaal meel met verbeterde specificaties. Gestoomd brood en brood maken: Verbetering van de kruimstructuur van brood en gestoomd brood; betere zachtheid, witheid, elasticiteit en smaak van gestoomd brood; vertraging van veroudering, beter vochtbehoud en zachtheid, en langere houdbaarheid. Productie van maltose of moutstroop: Stabiele en controleerbare prestaties tijdens de versuikering met kwaliteitsproduct.

Mechanisme en productnorm

Maltose amylase kan zetmeel hydrolyseren tot maltose en een bepaald aantal oligosacchariden.

Productnorm

ITEMS INDEX
Deeltjesgrootte (%<40 mesh) ≥80
Verlies bij drogen/(%) ≤8.0
Lood/(mg/kg) ≤5.0
Arseen/(mg/kg) ≤3.0
Totaal levensvatbaar aantal/(CFU/g) ≤50000
Coliform Bacteriën/(CFU/g) ≤30
Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
Salmonella/(25g) Niet waargenomen

Reactieparameters

CONDITIE BEREIK
Activiteitstemperatuur 20℃-80℃
Optimumtemperatuur 65℃-75℃
Activiteit pH 3.5-6.5
Optimale pH 4.0-6.0

Doseringsaanbeveling

De geadviseerde dosering is 0.1-1kg/t DS. De dosering moet worden geoptimaliseerd gebaseerd op elke toepassing, de grondstoffenspecificaties, de productverwachting en de verwerkingsparameters. Het is beter om de test met het geschikte volume te beginnen.

Veiligheid

Enzympreparaten zijn eiwitten die sensibilisatie kunnen opwekken en allergische symptomen kunnen veroorzaken bij daarvoor gevoelige personen. Langdurig contact kan lichte irritatie veroorzaken aan huid, ogen of neusslijmvlies. Bij irritatie of een allergische reactie van de huid of ogen, gelieve een dokter te raadplegen.

Opbergen en houdbaarheid

Opbergen:afgesloten op een droge en koele plaats bewaren en direct zonlicht vermijden.

Opslaan: 12 maanden op een droge en koele plaats.

Andere Namen

maltogeen amylase-enzym

Verpakkingsdetail

25kg/drum of zak

Verkopende Eenheden

Enig punt

Enige pakketgrootte

29X15X18 cm

Modelaantal

FDG-0017

Verschijning

Poeder

MOQ

1 Kilogram

CAS Nr.

9000-92-4

Kleur

lichtgeel

Merknaam

SUNSON

Type

Enzympreparaten

EINECS-nr.

000-000-0

Enkelvoudig brutogewicht

1,15 KG

MF

null

Houdbaarheid

12 Maanden

Geur

Licht gefermenteerde smaak

Scroll naar top