Product beschrijving
De levering van het voedsel rang schimmele alfa-amylase in brood het bakken industry SBE-03FA
PRODUCTOMSCHRIJVING Schimmel alfa-amylase wordt geproduceerd door ondergedompelde fermentatie van Aspergillus Oryzae gevolgd door zuivering en formulering. Het product depolymeriseert zetmeel tot oligosacchariden en een kleine hoeveelheid dextrine. Het product presteert goed in meelcorrectie en bakindustrie.
Karakteristiek
| Gedeelde activiteit | 100000 u/g |
| Productie-organisme | Aspergillus oryzae |
| Fysische vorm | Poeder |
| Kleur | geelachtig, kleur kan variëren van partij tot partij. De intensiteit van de kleur is geen indicatie van de enzymactiviteit |
| Zuur | Normale microbiële fermentatiegeur. |
*Definitie van eenheid: 1 eenheid schimmel α-amylase is gelijk aan de hoeveelheid enzym die oplosbaar zetmeel hydrolyseert om 10mg reducerende suiker (in glucose) te krijgen bij 40℃ en pH5.0 in 30min. ** De kleur kan van partij tot partij verschillen. De kleurintensiteit is geen indicatie voor de enzymactiviteit.
PRODUCTENSTANDAARD
Het product voldoet aan GB1886.174.
| Nr. | ITEMS | INDEX | |
| 1 | Deeltjesgrootte (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Verlies bij drogen/(%) | ≤8.0 | |
| 3 | Lood/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arseen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Totaal levensvatbaar aantal/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | Coliform Bacteriën/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25g) | Niet waargenomen |
BAKKEN
Voor de bakkerij-industrie: De aanbevolen dosering is 2-4g per ton bloem.
De dosering moet worden geoptimaliseerd op basis van elke toepassing, de grondstofspecificaties, de productverwachting en de verwerkingsparameters. Het is beter om de test te beginnen met het geschikte volume.
PAKKET DAN OPSLAG
* Pakket：25kgs/drum; 1,125kgs/drum. * Opslag:Verzegeld bewaren op een droge en koele plaats en direct zonlicht vermijden. * Houdbaarheid: 12 maanden op een droge en koele plaats.
Veiligheid
Enzympreparaten zijn eiwitten die sensibilisatie kunnen veroorzaken en allergische symptomen bij daarvoor gevoelige personen. Langdurig contact kan lichte irritatie van huid, ogen of neusslijmvlies veroorzaken. Ieder direct contact met het menselijk lichaam dient vermeden te worden. Raadpleeg een arts als irritatie of een allergische reactie van de huid of ogen optreedt.
