PRODUCTOMSCHRIJVING
Food grade poeder tannase enzym Hydrolyse van looizuur voor thee-extractie
Tannase wordt gemaakt van Aspergillus oryzae door middel van kweek- en extractietechniek.
Dit product kan depside bindingen tussen galluszuur en thee polyfenolen hydrolyseren. Het kan worden gebruikt in thee drank en vruchtensap industrie.
Karakteristieken
Testonderdeel | Testresultaat | ||
Opzicht | geelachtig | ||
Vorm | poeder | ||
Odor | Normale microbiële fermentatiegeur | ||
pH | 3.0-7.0, Optimaal bij 4.0-6.0 | ||
Activiteitstemperatuur | 15-60℃, Optimaal bij 40-55℃ |
SPECIFICATIES
ITEMS | Lage limiet | Bovenste limiet |
enymes activiteit | 500u/g | |
Lead | 5 mg/kg | |
Arseen | 3 mg/kg | |
Totaal levensvatbaar aantal | 50.000 CFU/g | |
Coliform Bacteriën | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Niet Geconstateerd/25g |
FUNCTIE
1 Instant thee-industrie: Het product kan de koude troebelheid en sedimentatie van thee
verhinderen
dranken, de extractiesnelheid van thee verbeteren, kleur behouden en bitterheid verwijderen.
2 Bierindustrie: Het Product kan tannines en eiwitten uit bier verwijderen om het helder en transparant te maken;
3.Persimmon of andere voedselindustrie: Het product kan de adstringentie van kaki’s verwijderen om de smaak beter te maken.
VERPAKKING DAN OPSLAG
* Verpakking: 25kg/jerrycan. * Opslag: Verzegeld bewaren op een droge en koele plaats en direct zonlicht vermijden. * Houdbaarheid: 12 maanden op een droge en koele plaats.
DOSERING
De aanbevolen dosering is 0,25-1kg/t DS. De dosering moet worden geoptimaliseerd op basis van elke toepassing, de grondstofspecificaties, de productverwachting en de verwerkingsparameters. Het is beter om de test met het geschikte volume te beginnen.
Veiligheid
Enzympreparaten behoren tot de eiwitten, die sensibilisatie kunnen opwekken en allergische reacties kunnen veroorzaken bij gesensibiliseerde personen. Langdurig contact kan lichte irritatie veroorzaken aan huid, ogen of neusslijmvlies, dus elk direct contact met het menselijk lichaam moet worden vermeden. Raadpleeg een arts als irritatie of een allergische reactie van de huid of ogen optreedt.