Proteaza złożona EF108 (numer CAS: 102925-54-2)

Proteaza kompleksowa EF108

Chcesz kupić Complex Protease luzem? Enzymes.bio jest hurtowym dostawcą enzymów w konkurencyjnych cenach. Jako producent oferujemy różnorodne produkty enzymatyczne..

Podobne proteazy złożone

Product Name (CAS Number: 102925-54-2)
Complex Protease FF104
Complex Protease PF116
Complex Protease ZF101

Proteaza złożona EF108 Opis

Kompleksowa proteaza EF108 jest serią mieszanych proteaz, które zawierają zarówno polipeptydową egzo-proteazę jak i endo-peptydazę. Skutecznie rozbija ścianki komórek drożdży i proteazę w drożdżach, a w rezultacie zwiększa wydajność produktu końcowego i promuje smak poprzez zwiększenie produkcji azotu aminowego i całkowitego.

Kompleksowa proteaza EF108 Charakterystyka

PozycjeEF108
Zalecana dawka0.2~0.3%
Wygląd fizycznySzary biały lub żółty proszek
KlasaKlasa żywności
Optymalne pH6.0-10.0
Temperatura optymalna50-60°C

Krzywa pH i krzywa temperatury EF108 przedstawiona jest poniżej:

Rys. 2 Krzywa temperatury proteazy złożonej EF108

Rys. 1 krzywa pH EF108

Rys. 2 Krzywa temperatury proteazy złożonej EF108

Rys. 2 Krzywa temperatury EF108

Aplikacje

Poniżej przedstawiono zastosowanie EF108 w produkcji ekstraktu drożdżowego.

Rys. 3 Zastosowanie Proteazy Kompleksowej EF108 w produkcji ekstraktu drożdżowego
Rys. 3 Zastosowanie EF108 do produkcji ekstraktu drożdżowego
Rys. 4 Zastosowanie Proteazy Kompleksowej EF108 w produkcji ekstraktu drożdżowego
Rys. 4 Zastosowanie EF108 w produkcji ekstraktu drożdżowego

Dozowanie

W przypadku stosowania w hydrolizie białek, zwykle zalecane dawkowanie wynosi 0,2~0,3% (w przeciwieństwie do substratu). Optymalna dawka jest określana na podstawie doświadczenia.

Recommend to use it together with Complex Protease FF106. Dozowanie wynosi 0,05~0,1%.

Specyfikacja

  • Typ: EF108
  • Aktywność enzymów: 550.000 U/g
  • Zamknięte w torebce plastikowej: 1kg/worek, 20kg/worek

MAGAZYN

  • Szczelnie zamknięte przechowywanie w chłodnym i suchym miejscu w temperaturze poniżej 25°C.
  • Okres przydatności do spożycia: 18 miesięcy.

ŚRODKI OSTROŻNOŚCI

  1. Produkt jest materiałem o aktywności biologicznej, łatwo tłumionym lub niszczonym przez utleniacz i metal ciężki, powinien unikać kontaktu z nimi.
  2. Przed użyciem enzymu należy nosić sprzęt ochronny. W przypadku kontaktu z oczami należy natychmiast przepłukać je ilością czystej wody i kropli do oczu. Odzyskać w następnym dniu.