Chcesz kupić enzym ksylanazy luzem? Enzymes.bio jest hurtowym dostawcą enzymów w konkurencyjnych cenach. Jako producent oferujemy różnorodne produkty enzymatyczne ksylanazy .

OPIS

Ksylanaza (numer CAS: 9025-57-4) jest szeroko stosowana w przemyśle piekarniczym i ma dobre właściwości, takie jak pieczywo lub inne produkty spożywcze.

Głównym działaniem jest endo-ksylanaza, która może odciąć rozpuszczalną i nierozpuszczalną strukturę włóknistą w araboksylanie w mące w celu zwiększenia objętości bochenka.

Więcej o ksylanazach

W zależności od zastosowania zazwyczaj dostępna jest odpowiednia ksylanaza lub mieszanina różnych ksylanaz, aby osiągnąć pożądane efekty.
Właściwości obróbki ciasta
· Stabilność
· Sprężyna i objętość piekarnika
Poprawia urabialność ciasta

Trzy główne mechanizmy ksylanaz

Zmniejszenie lepkości pofermentu
Penetracja ściany komórkowej w celu uzyskania dostępu do ważnych składników odżywczych
Preparat prebiotycznych ksylooligomerów