Enzymy do przetwarzania warzyw

Nasze enzymy do przetwarzania warzyw pomagają tworzyć jędrniejsze produkty warzywne z wyższymi plonami. Niezależnie od tego, czy przetwarzasz pomidory, cebulę czy marchew, nasze enzymy umożliwiają tworzenie ciaśniejszych, bardziej zwartych pokrojonych w kostkę warzyw i zieleni, niezależnie od tego, czy są one używane do zup, konserw czy fast foodów, aby zachować swój kształt i wygląd przed przetworzeniem. Bardziej apetyczny produkt o dłuższej trwałości.

Dzięki unikalnym enzymom proces maceracji można zoptymalizować, a plony znacznie zwiększyć, dzięki czemu możesz uzyskać więcej produktów z warzyw. Ponadto nasze enzymy zwiększają intensywność barwy warzyw – zawsze zachowując ich walory smakowe i odżywcze.

Przetwarzanie pokrojonych w kostkę pomidorów chlorkiem wapnia może poprawić jędrność, ale zwiększa koszty i powoduje metaliczny zapach, dlatego konieczne jest określenie chlorku wapnia jako składnika na etykiecie. Nasze produkty enzymatyczne mogą zastąpić naturalny chlorek wapnia w przetworach pomidorowych, zmniejszając zawartość soli wapniowej do 1/3. Dzięki temu smakuje lepiej i jest zdrowszy.