Chcesz kupić enzymy pektynazy luzem? Dostarczamy pektynazę w konkurencyjnej cenie. Enzymes.bio jest hurtowym dostawcą enzymów w konkurencyjnych cenach. Jako producent oferujemy szereg produktów enzymatycznych.
OPIS Pektynazy
Pektynaza jest pozyskiwana poprzez ekstrakcję i uszlachetnianie z Aspergillus niger. Produkt ten jest szeroko stosowany w produkcji soku owocowego, soku warzywnego i wina.
CHARAKTERYSTYKA Pektynazy
- Nazwisko: Pektynaza
- Pojawienie się: Żółty proszek
- Działalność: 60 000U/g (minimum)
- Wpływ pH: zakres roboczy wynosi od pH 3,0 do 5,0; optymalny zakres pH wynosi od pH 3,5 do 4,0.
- Wpływ temperatury: efektywny zakres temperatur wynosi od 25～65℃, optymalny zakres temperatur wynosi od 40～55℃.
MECHANIZM
Enzym jest jednym z rodzajów związków biokatalizujących, o wielu składnikach.
Zawiera głównie PMGL, PG, PGL, PE. Pektynaza może rozbić ścianę komórkową owocu i zmniejszyć lepkość soku, przyspieszyć proces ultrafiltracji i skrócić czas przetwarzania, wzmocnić owoc, zmniejszyć koszty, poprawić jakość produktu.
ZASTOSOWANIE I UŻYTKOWANIE
- Sok owocowy i warzywny: Zalecana dawka to 100-400g/t zawiesiny owoców i warzyw, pH 3,5-4,0 na 45～55℃ przez 1-5 godzin.
- Przemysł winiarski: Zalecana dawka to 100-300g/t zawiesiny owocowej. Może być dodawana bezpośrednio do zawiesiny owocowej lub po rozcieńczeniu.
SPECYFIKACJA
- Proszek, 60.000U/g
- Uszczelnione w kartonie z plastikowym wnętrzem; Waga netto: 1kg*20/kubełek.
MAGAZYNOWA
- Produkt, jeśli jest przechowywany w temperaturze 25℃ poniżej, 12 miesięcy okres trwałości, jeśli w chłodni 4~10℃, okres trwałości wynosi 18 miesięcy; w ramach gwarancji, mierzona aktywność nie mniej oznaczonej aktywności. W ciągu okresu trwałości enzymy mogą się zmniejszać, ale mogą być nadal używane, należy odpowiednio zwiększyć ich wykorzystanie.
- Produkt jest substancją bioaktywną, więc światło słoneczne, temperatura i wilgotność mogą powodować inaktywację enzymów. Dlatego należy go transportować i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Należy unikać bezpośredniego narażenia na działanie promieni słonecznych lub wilgoci. Magazyny powinny być przechowywane w czystym, chłodnym i suchym miejscu.
ŚRODKI OSTROŻNOŚCI
- Produkt jest substancją bioaktywną, wdychanie pyłu lub aerozoli może powodować uczulenia i reakcje alergiczne u osób uczulonych. Należy unikać niepotrzebnego kontaktu z produktem i wdychania pyłu.
- W przypadku kontaktu z oczami lub skórą, należy natychmiast spłukiwać dotknięte miejsce dużą ilością wody przez co najmniej 15 minut.
