-30%

Alfa Amylaza Enzym Dla Przemysłu Piekarniczego – Proszek klasy spożywczej 100000u/g CAS 9001-19-8

US$112.99

Nr CAS: 9001-19-8
Inne nazwy: diastaza
MF: null
Nr EINECS: 232-742-8
Nr FEMA: 3385
Miejsce pochodzenia: Ningxia, Chiny
Typ: Preparaty enzymatyczne, środki aromatyzujące
Brand Name: SUNSON
Model Number: SBE-03FA
Wygląd: proszek
Kolor: żółty
Aktywność: 100000u/g
Zapach: Normalny zapach fermentacji
Temperatura: 45 ℃-65℃, Optimum50℃-60℃
pH: 4.5~6.0, Optimum 4.8-5.5

Availability: 100 in stock

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Support 24/7

Round-the-clock assistance for a smooth shopping experience.

Fast Shipping

We use FedEx International Priority to ship your parcel.

Only 100 left, hurry up.
Shipping is available in United States (US).

OPIS PRODUKTU

Doskonałej jakości spożywczy enzym alfa amylazy w proszku dla przemysłu piekarniczego

.

Grzybowa α-amylaza jest wytwarzana w procesie fermentacji zanurzeniowej Aspergillus Oryzae, po której następuje oczyszczanie i formulacja. Produkt depolimeryzuje skrobię w celu wytworzenia oligosacharydów i niewielkiej ilości dekstryny. Produkt dobrze sprawdza się w korekcji mąki i przemyśle piekarniczym.

MECHANIZM Grzybowa α-amylaza jest typem endo α-amylazy, która hydrolizuje wiązania α-1,4-glukozydowe zżelowanej skrobi i rozpuszczalnej dekstryny losowo, dając początek oligosacharydom i niewielkiej ilości dekstryny, co jest korzystne dla korekty mąki, wzrostu drożdży i struktury miękiszu, jak również objętości wypieków.

Szczegóły

Deklarowana aktywność 100000 u/g
Forma fizyczna Powder
Color żółtawy
Odour Normalny zapach fermentacji mikrobiologicznej.

*Definicja jednostki: 1 jednostka Fungal α-Amylazy równa się ilości enzymu, który hydrolizuje rozpuszczalną skrobię, aby uzyskać 10mg cukru redukującego (w glukozie) przy 40℃ i pH5.0 w 30min. ** Kolor może się różnić w zależności od partii. Intensywność koloru nie jest wskaźnikiem aktywności enzymu.

STANDARD PRODUKTU

Produkt jest zgodny z GB1886.174.

No. ITEMS INDEX
1 Rozmiar cząstek (%<40 mesh) ≥80
2 Strata na suszeniu/(%) ≤8.0
3 Lead/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsen/(mg/kg) ≤3.0
5 Total viable count/(CFU/g) ≤50000
6 Bakterie coli/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Not Detected

DOSAGA

Dla przemysłu piekarniczego: Zalecane dawkowanie to 2-4g na tonę mąki.

Dozowanie musi być zoptymalizowane na podstawie każdego zastosowania, specyfikacji surowca, oczekiwań produktu i parametrów przetwarzania. Lepiej jest rozpocząć test od dogodnej objętości.

PAKOWANIE DANEGO MAGAZYNU

* Opakowanie:25kgs/bęben; 1,125kgs/bęben. * Storage: Przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu i unikać bezpośredniego światła słonecznego. * Okres trwałości: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.

Ostrzeżenie: Przechowywać szczelnie zamknięte po użyciu za każdym razem, aby uniknąć zakażeń bakteryjnych i inaktywacji enzymów do jego zakończenia.

BEZPIECZEŃSTWO

 

Inne nazwy

diastaza

Temperatura

45℃-65℃,Optimum50℃-60℃

FEMA No.

3385

Wygląd

proszek

Nr CAS.

9001-19-8

Kolor

Żółty

Certyfikat HALAL.

Ważny od 2019-07-23 do 2021-06-23

Typ

Preparaty enzymatyczne, środki aromatyzujące

Nr EINECS.

232-742-8

pH

4,5~6,0, optymalny 4,8-5,5

Zapach

Normalny zapach fermentacji

Przewiń do góry