Sale!

Alfa Amylaza Enzym Dla Przemysłu Piekarniczego – Proszek klasy spożywczej 100000u/g CAS 9001-19-8

97,03

Nr CAS: 9001-19-8
Inne nazwy: diastaza
MF: null
Nr EINECS: 232-742-8
Nr FEMA: 3385
Miejsce pochodzenia: Ningxia, Chiny
Typ: Preparaty enzymatyczne, środki aromatyzujące
Brand Name: SUNSON
Model Number: SBE-03FA
Wygląd: proszek
Kolor: żółty
Aktywność: 100000u/g
Zapach: Normalny zapach fermentacji
Temperatura: 45 ℃-65℃, Optimum50℃-60℃
pH: 4.5~6.0, Optimum 4.8-5.5

Availability: 100 w magazynie

OPIS PRODUKTU

Doskonałej jakości spożywczy enzym alfa amylazy w proszku dla przemysłu piekarniczego

.

Grzybowa α-amylaza jest wytwarzana w procesie fermentacji zanurzeniowej Aspergillus Oryzae, po której następuje oczyszczanie i formulacja. Produkt depolimeryzuje skrobię w celu wytworzenia oligosacharydów i niewielkiej ilości dekstryny. Produkt dobrze sprawdza się w korekcji mąki i przemyśle piekarniczym.

MECHANIZM Grzybowa α-amylaza jest typem endo α-amylazy, która hydrolizuje wiązania α-1,4-glukozydowe zżelowanej skrobi i rozpuszczalnej dekstryny losowo, dając początek oligosacharydom i niewielkiej ilości dekstryny, co jest korzystne dla korekty mąki, wzrostu drożdży i struktury miękiszu, jak również objętości wypieków.

Szczegóły

Deklarowana aktywność 100000 u/g
Forma fizyczna Powder
Color żółtawy
Odour Normalny zapach fermentacji mikrobiologicznej.

*Definicja jednostki: 1 jednostka Fungal α-Amylazy równa się ilości enzymu, który hydrolizuje rozpuszczalną skrobię, aby uzyskać 10mg cukru redukującego (w glukozie) przy 40℃ i pH5.0 w 30min. ** Kolor może się różnić w zależności od partii. Intensywność koloru nie jest wskaźnikiem aktywności enzymu.

STANDARD PRODUKTU

Produkt jest zgodny z GB1886.174.

No. ITEMS INDEX
1 Rozmiar cząstek (%<40 mesh) ≥80
2 Strata na suszeniu/(%) ≤8.0
3 Lead/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsen/(mg/kg) ≤3.0
5 Total viable count/(CFU/g) ≤50000
6 Bakterie coli/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Not Detected

DOSAGA

Dla przemysłu piekarniczego: Zalecane dawkowanie to 2-4g na tonę mąki.

Dozowanie musi być zoptymalizowane na podstawie każdego zastosowania, specyfikacji surowca, oczekiwań produktu i parametrów przetwarzania. Lepiej jest rozpocząć test od dogodnej objętości.

PAKOWANIE DANEGO MAGAZYNU

* Opakowanie:25kgs/bęben; 1,125kgs/bęben. * Storage: Przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu i unikać bezpośredniego światła słonecznego. * Okres trwałości: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.

Ostrzeżenie: Przechowywać szczelnie zamknięte po użyciu za każdym razem, aby uniknąć zakażeń bakteryjnych i inaktywacji enzymów do jego zakończenia.

BEZPIECZEŃSTWO

 

Inne nazwy

diastaza

Temperatura

45℃-65℃,Optimum50℃-60℃

FEMA No.

3385

Wygląd

proszek

Nr CAS.

9001-19-8

Kolor

Żółty

Certyfikat HALAL.

Ważny od 2019-07-23 do 2021-06-23

Typ

Preparaty enzymatyczne, środki aromatyzujące

Nr EINECS.

232-742-8

pH

4,5~6,0, optymalny 4,8-5,5

Zapach

Normalny zapach fermentacji

Przewiń do góry