Sale!

Enzym Hydrolizy Białek – Neutralny Enzym Proteazowy CAS 232-642-4

32,77

Inne nazwy: neutralna proteinaza
Temperatura: 30℃-70℃, Optimum50℃-60℃
Aktywność: 50,000u/g;110,000u/g
Wygląd: proszek
Nr CAS: 9040-76-0
Kolor: Jasnożółty
Typ: Preparaty enzymatyczne, środki aromatyzujące
Nr EINECS: 232-642-4
pH: 2.0~5.0, Optimum 2.5-4.0
Zapach: Normalny zapach fermentacji mikrobiologicznej
Szczegóły opakowania: Specyfikacja opakowania: 25L / bęben; 1,125L / bęben lub jak Twoje życzenie
Jednostki sprzedaży: Pojedynczy element
Pojedynczy rozmiar opakowania: 28X15X18 cm
Pojedyncza waga brutto: 1.15 KG

Availability: 100 w magazynie

OPIS PRODUKTU

Produkt spożywczy w proszku, neutralny enzym proteazy do hydrolizy białek

WPROWADZENIE

Bezwzględna proteaza jest produkowana przez zanurzoną fermentację Bacillus subtilis, po której następuje oczyszczanie i formulacja. Może ona katalizować hydrolizę białka do produkcji wolnych aminokwasów i peptydów przy około neutralnym pH. Ze względu na szybką hydrolizę w łagodnych warunkach i łatwą kontrolę, produkt ten jest szeroko stosowany w fermentacji alkoholowej, zmiękczaniu i depilacji skóry, degumowaniu jedwabiu, hydrolizie białek roślinnych i zwierzęcych, browarnictwie, klarowaniu soków, pieczeniu i paszach itp.

MECHANIZM

Proteazy katalizują rozszczepianie wiązań peptydowych w łańcuchu polipeptydowym (białkowym), wytwarzając peptydy i aminokwasy o mniejszej cząsteczce. Typ endo- proteazy może uwalniać tylko peptydy, podczas gdy typ egzo- może usuwać aminokwas na jednym z końców łańcucha peptydowego w celu wytworzenia aminokwasu. Poniższy schemat ilustruje, jak proteaza działa na peptyd:

H19658a510a0d4e0da87e93de1f97abfat

STANDARD PRODUKTU

Wyrób jest zgodny z GB1886.174.

No. ITEMS INDEX
1 Wielkość cząstek (% <40 mesh) /(%) ≥80
2 Strata na suszeniu/(%) ≤8.0
3 Lead/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsen/(mg/kg) ≤3.0
5 Total viable count/(CFU/g) ≤50000
6 Bakterie coli/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Nie wykryto

APLIKACJA

Skuteczne zastosowania obejmują: Hydrolizę białek roślinnych i zwierzęcych dla zdrowej żywności lub innych celów, zmiękczanie mięsa, klarowanie wina, fermentację sosu sojowego i tak dalej

Przemysł piekarniczy Następujące korzyści można zaobserwować po zastosowaniu Neutralnej Proteazy: Modyfikacja właściwości obróbki ciasta, poprawa koloru herbatników, zmniejszenie użycia pirosiarczynu i dodatków.

Przemysł piwowarski W browarnictwie produkt pomaga zwiększyć poziom FAN w brzeczce, zwłaszcza gdy używany jest specyficzny dodatek, taki jak jęczmień, oraz zapobiega zamgleniu piwa na zimno.

ZALECANE DAWKOWANIE

Zalecana dawka to 0.01-5kg/t DS. Dawkowanie musi być zoptymalizowane w oparciu o każde zastosowanie, specyfikacje surowca, oczekiwania wobec produktu i parametry przetwarzania. Lepiej jest rozpocząć test od dogodnej objętości.

Ostrzeżenia

Zachować szczelne zamknięcie po użyciu za każdym razem, aby uniknąć infekcji mikrobiologicznych i inaktywacji enzymów aż do jego zakończenia.

BEZPIECZEŃSTWO

Preparaty enzymatyczne są białkami, które mogą wywoływać uczulenie i powodować objawy typu alergicznego u osób wrażliwych. Długotrwały kontakt może powodować niewielkie podrażnienia skóry, oczu lub błony śluzowej nosa. Należy unikać jakiegokolwiek bezpośredniego kontaktu z ciałem człowieka. W przypadku wystąpienia podrażnienia lub reakcji alergicznej skóry lub oczu, należy skonsultować się z lekarzem.

PAKOWANIE DANEGO MAGAZYNU

Opakowanie:25kg/bęben. Storage: Przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu i unikać bezpośredniego światła słonecznego. Okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.

Inne nazwy

proteinaza obojętna

Temperatura

30℃-70℃,Optimum50℃-60℃

Szczegóły dotyczące opakowań

Specyfikacja opakowania: 25L / bęben; 1,125L / bęben lub jak Twoje życzenie

Jednostki sprzedaży

Pojedynczy element

Pojedynczy rozmiar opakowania

28X15X18 cm

Wygląd

proszek

Nr CAS.

9040-76-0

Kolor

Jasnożółty

Typ

Preparaty enzymatyczne, środki aromatyzujące

Nr EINECS.

232-642-4

Pojedyncza waga brutto

1,15 KG

pH

2,0~5,0, optymalne 2,5-4,0

Zapach

Normalny zapach fermentacji mikrobiologicznej

Przewiń do góry