Sale!

Enzym pektynazy owocowej do produkcji czerwonego wina

35,33

Availability: 100 w magazynie

Opis produktu

Produkcja dostaw enzymów złożonych do produkcji czerwonego wina

WPROWADZENIE

Ten produkt jest opracowany z zaawansowanego szczepu poprzez uprawę, fementację i technikę ekstrakcji, która jest zgodna z FCC. Pektynaza jest zaprojektowana specjalnie dla przemysłu soków i win. Produkt ten jest wytwarzany zgodnie z normami FDA, WHO i UECFA.

DEFINICJA JEDNOSTKI

1 jednostka pektynazy równa się 1g (1ml) preparatu enzymatycznego hydrolizuje kwas poligalakturonowy, aby uzyskać 1mg kwasu galakturonowego na godzinę przy 50 ℃ i pH3.5.

Charakterystyka

Organizm produkcyjny Aspergillus niger
Postać fizyczna Liquid
Kolor Brązowy ,Kolor może się różnić w zależności od partii. Intensywność koloru nie jest wskaźnikiem aktywności enzymu
Odour Normalny zapach fermentacji mikrobiologicznej.

SPECYFIKACJE

ITEMS Lower Limit Upper Limit
Lead 5 mg/kg
Arsen 3 mg/kg
Total viable count 50,000 CFU/g
Bakterie coli 30 CFU/g
Escherichia coli 10 CFU/g 3 MPN/g
Salmonella Not Detected/25g

DAWKOWANIE

Zalecane dozowanie wynosi 0,02-0,1L preparatu enzymatycznego na tonę surowców ogółem, dodawanego przy zacieraniu lub klarowaniu soku. Optymalna dawka zależy jednak od odmiany owoców, ich dojrzałości oraz specyficznych parametrów procesu i powinna być określona poprzez testowanie różnych dawek.

PAKOWANIE DANEGO MAGAZYNU

Pakowanie

Specyfikacja opakowania: 25L/bęben; 1,125L/bęben lub na życzenie klienta.

Magazynowanie

Best Before Przy przechowywaniu zgodnie z zaleceniami, produkt najlepiej zużyć w ciągu 6 miesięcy od daty dostawy.
Shelf Life 6 miesięcy przy 25℃, aktywność pozostają ≥85%. Zwiększyć dawkę po okresie trwałości.
Warunki przechowywania Ten produkt powinien być przechowywany w chłodnym i suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, unikając nasłonecznienia, wysokiej temperatury i wilgoci. Produkt został opracowany w celu uzyskania optymalnej stabilności. Przedłużone przechowywanie lub niekorzystne warunki, takie jak wyższa temperatura lub wyższa wilgotność, mogą prowadzić do zwiększenia wymaganej dawki.

Metoda aplikacji

Z uwagi na różnorodność odmian winogron, terminów „zbioru” i dojrzewania, winiarz musi określić dawkowanie zgodnie z rzeczywistymi warunkami lokalnymi. W sytuacji, gdy winogrona nie są pulchne (jędrne i trudne do wyciśnięcia), zalecany jest inny produkt ENZYMES.BIO -Formulated Enzymes for Fruit Slurry, ponieważ zawiera on więcej amylu. W przypadku owoców dojrzałych lub długo przechowywanych może dochodzić do stopniowego odłączania się polisacharydów od ściany komórkowej. Zawartość pektyn również wzrasta, dlatego w takich przypadkach należy odpowiednio zwiększyć dawkę.

ZABEZPIECZENIE

Preparaty enzymatyczne są białkami, które mogą wywoływać uczulenie i powodować reakcje typu alergicznego u osób uczulonych. Długotrwały kontakt może powodować niewielkie podrażnienie skóry, oczu lub błony śluzowej nosa, dlatego należy unikać bezpośredniego kontaktu z ciałem człowieka. W przypadku wystąpienia podrażnienia lub reakcji alergicznej skóry lub oczu, należy skonsultować się z lekarzem.

Przewiń do góry