Sale!

Enzymy do produkcji wina: pektynaza, celulaza, hemicelulaza, beta glukanaza, amylaza i kompleks proteaz

35,43

Availability: 98 w magazynie

Ezym czerwonego wina

ENZYMES.BIO WEM-007

Formułowany dla czerwonego wina

ENZYMES.BIO® WEM-007 jest opracowany z zaawansowanego szczepu poprzez uprawę, fermentację i technikę ekstrakcji, która jest zgodna z FCC. Jest on hodowany z Aspergillus niger.

Produkt ten jest wytwarzany zgodnie z normami FDA, WHO i UECFA.

Główne składniki: Pektynaza, Celulaza, Hemi-celulaza, β- Glukanaza, Amylaza i Proteaza.

Aktywność pektynazy : 5,000,000 u/ml

Produkt: płynny enzym w 25 kg/bębnach (klasa spożywcza)

Zasada działania: W preparacie enzymatycznym pektynaza jest połączona z pektynoesterazą i depolimerazą, które rozkładają wiązanie α-1, 4-galakturonowe. Endo-pectintranseliminase i Endo- polygalacturonase z depolimerazy jest bardzo skuteczny do klarowania soku winogronowego. Zmniejsza lepkość poprzez rozkład pektyn w soku winogronowym.

Cellulase i Hemi-cellulase hydrolizują pozostałości poligalakturonowe w pektynie i liżą ścianę komórkową; pomagają one również w pełni wyklarować sok winogronowy i stworzyć stabilność.

Skuteczność:

    1. W pełni rozkłada pektyny i różne osady w soku winogronowym i szybko klaruje sok winogronowy.

.

    1. Redukuje lepkość soku winogronowego do stężenia 700BX lub nawet wyższego.

.

    1. Przyspiesza ultrafiltrację i zmniejsza liczbę myć ultra-membrany.

.

    1. Skutecznie zapobiega powstawaniu zmętnień, w okresie przechowywania, a tym samym stabilności.

.

    1. Poprawia smak i kolor czerwonego wina.

.

.

Dozowanie: 0.01~0.06 L.

Metoda aplikacji:

Dzięki różnorodności odmian winogron, czasu „zbierania” i dojrzewania, winiarz musi określić dawkowanie zgodnie z rzeczywistymi warunkami lokalnymi. W sytuacji, gdy winogrona nie są pulchne (twarde i trudne do wyciśnięcia), zalecany jest inny produkt firmy ENZYMES.BIO – Formulated Enzymes for Fruit Slurry, ponieważ zawiera więcej amylu. W przypadku owoców dojrzałych lub długo przechowywanych może dochodzić do stopniowego odłączania się polisacharydów od ściany komórkowej. Zawartość pektyn również wzrasta, dlatego w takich przypadkach należy odpowiednio zwiększyć dawkę.

Uwagi:

Zakres temperatur: 20~60°C, optimum przy 40~50°C.

Zakres pH 3,0~5,5.

Magazynowanie: Ten produkt powinien być transportowany i przechowywany w chłodnym i suchym miejscu. W temperaturze 1

0°C, bez dostępu światła słonecznego. Przy takich warunkach przechowywania, jego okres trwałości wynosi 18 miesięcy.

Inne nazwy

enzym soku owocowego

Temperatura

20~60℃, optymalna w 40~50℃.

Miejsce pochodzenia

Ningxia Chiny

Szczegóły dotyczące pakowania

25 KG/DRUM

Port

CMP

Aktywność enzymu

≥5,000,000 u/ml

FEMA No.

null

Numer modelu

Sunson WEM-007

Zdolność dostaw

100 Ton/Tonów na Miesiąc

Nr CAS.

null

Warunki płatności

L/C, T/T, Western Union

Brand Name

Sunson

Typ

Preparaty enzymatyczne

Nr EINECS.

null

pH

3.0~5.5.

MF

null

Pakowanie

25 kg/bęben

Przewiń do góry