Opis produktu
Lipaza SBE-02LI jest produkowana w procesie zanurzonej fermentacji Aspergillus niger, a następnie oczyszczana, formułowana i suszona. Lipaza ma korzystny wpływ na właściwości obróbki ciasta, wzmocnienie glutenu i teksturę miękiszu. Dlatego też jest ona stosowana w przemyśle piekarniczym w celu poprawy stabilności ciasta, lepszej struktury miękiszu o lepszej białości i połysku skórki oraz zwiększenia objętości chleba i bułek gotowanych na parze. Jeśli będzie stosowana razem z ksylanazą, grzybową α-amylazą i oksydazą glukozy, przyczyni się do powyższych ulepszeń w sposób synergiczny.
Nasze produkty zostały wyeksportowane do ponad 30 krajów i regionów. “ENZYMES.BIO” stał się wiodącą marką przemysłu enzymatycznego w Chinach.
