-10%

Proteaza kolagenowa Skóra rybia Przetwarzanie skóry bydlęcej Enzym biologiczny Hydroliza kolagenu

#1 best sellers in Enzymy stosowane w przetwórstwie mięsnym last month.

US$72.85

Availability: 199 in stock

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Support 24/7

Round-the-clock assistance for a smooth shopping experience.

Fast Shipping

We use FedEx International Priority to ship your parcel.

Only 199 left, hurry up.
Shipping is available in United States (US).

1.jpg
2.jpg
3.jpg
4.jpg
5.jpg

Kolagenaza to złożony enzym opracowany specjalnie przez zespół badawczo-rozwojowy firmy Pangborn do enzymatycznej hydrolizy kleju ze skóry zwierzęcej. Może hydrolizować białko żelatynowe do oligopeptydów o średniej masie cząsteczkowej 2000-6000 daltonów, stosowany głównie do hydrolizy żelatyny zwierzęcej, kolagenu, skóry i kości.

Kolagenaza to złożony enzym zawierający wiele rodzajów proteaz, który działa głównie na peptyd białkowy i może rozbić helikalny łańcuch struktury kolagenu na pojedynczy łańcuch z trzema końcami i nadal promować degradację pojedynczego długiego łańcucha do oligopeptydu. Charakteryzuje się całkowitą hydrolizą, wysokim współczynnikiem konwersji białka, brakiem gorzkiego smaku, wąskim rozkładem masy cząsteczkowej hydrolizatu, łatwym do filtrowania i ekstrakcji. Rozpuszczalny w wodzie, wodny roztwór jest szaro-żółtą nieprzezroczystą cieczą.

Nazwa produktu: kolagenaza główne składniki: proteaza, glukoza Specyfikacja produktu: złożone właściwości produktu enzymatycznego; jasnożółty proszek do przechowywania: w temperaturze pokojowej suchy i chroniony przed światłem okres przechowywania: 12 miesięcy

Przetwarzanie kolagenu

Metoda hydrolizy kolagenu ma cechy czysto naturalnej, bezpiecznej i nietoksycznej, wysoki stopień hydrolizy w porównaniu do metody kwasowo-zasadowej. Nadaje się do przetwarzania surowców bogatych w kolagen, takich jak skóra ryb, łuska ryb, kość skóry bydlęcej, kość skóry wieprzowej itp. Wytwarzaj proszek kolagenowy lub peptyd kolagenowy do stosowania w odżywczej żywności funkcjonalnej.

Weight 1.0 kg
Przewiń do góry