Sale!

Enzym lipazy w proszku CAS 100,000u/g

125,80

Wygląd: puder
Kolor: Jasnożółty
Aktywność: 100.000u/g
Zapach: Normalny zapach fermentacji
Temperatura: 30 ℃-50℃, Optimum35℃-45℃
pH: 4.0~12.0, Optimum 8.0-9.0

Availability: 98 w magazynie

OPIS PRODUKTU

Ezym lipazy w proszku do celów spożywczych

WPROWADZENIE

MECHANIZM

Lipaza jest rodzajem hydrolazy serynowej, która może katalizować hydrolizę trójglicerydów, aby ostatecznie wytworzyć glicerol i kwasy tłuszczowe. Hydroliza zachodzi na granicy faz olej-woda. Lipaza może również katalizować syntezę estrów i interestryfikację. Reakcje te można przedstawić w następujący sposób:

H96350e8d71bd4d9aa76c9ac02d9395a2b

STANDARD PRODUKTU

Wyrób jest zgodny z GB1886.174.

No. ITEMS INDEX
1 Rozmiar cząstek (%<40 mesh) ≥80
2 Strata na suszeniu/(%) ≤8.0
3 Lead/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsen/(mg/kg) ≤3.0
5 Total viable count/(CFU/g) ≤50000
6 Bakterie coli/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Nie wykryto

APELACJA

Przemysł piekarniczy Lipaza korzystnie wpływa na właściwości obróbki ciasta, wzmocnienie glutenu i teksturę miękiszu. Dlatego też jest stosowana w przemyśle piekarniczym w celu poprawy stabilności ciasta, lepszej struktury miękiszu o lepszej białości i połysku skórki oraz zwiększenia objętości chleba i bułek gotowanych na parze. Sprawia również, że bułka na parze wygląda na bielszą i bardziej błyszczącą.

Jeżeli jest stosowana razem z ksylanazą, grzybową α-amylazą i oksydazą glukozową, przyczyni się do powyższych ulepszeń w sposób synergiczny.

Leather processing Lipase is normally used for degreasing and softening of leather as an ecofriendly solution, bringing benefits of even and efficient degreasing without unwanted effect, reducing the use of chemicals under mild condition and increasing yield while improving quality of leather.

Najlepszą wydajność można uzyskać podczas zmiękczania, gdy lipaza jest używana razem z proteazą alkaliczną pod względem mniejszej ilości zmarszczek i utraty wydajności.

Przemysł paszowy Kiedy lipaza jest dodawana do paszy, może ona uwalniać krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe i poprawiać wykorzystanie surowców, jednocześnie poprawiając smak paszy.

Przemysł papierniczy Lipaza została z powodzeniem zastosowana do kontroli paku podczas mechanicznego rozwłókniania i odbarwiania zużytego papieru z doskonałymi efektami.

ZALECANE DAWKOWANIE

Zalecana dawka wynosi 0,01-0,5kg/t DS. Dawkowanie musi być zoptymalizowane w oparciu o każde zastosowanie, specyfikację surowca, oczekiwania wobec produktu i parametry przetwarzania. Lepiej jest rozpocząć test od dogodnej objętości.

PAKIET DAN STORAGE

Pakowanie:25kg/bęben.

Przechowywanie: Przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu i unikać bezpośredniego światła słonecznego. Lekki osad jest dopuszczalny, ponieważ nie wpłynie to na wydajność produktu.

Trwałość: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu

Certyfikat HALAL.

Ważny od 2019-07-23 do 2021-06-23

Temperatura

30℃-50℃,Optimum35℃-45℃

pH

4.0~12.0, Optimum 8.0-9.0

Wygląd

proszek

Kolor

jasnożółty

Zapach

Normalny zapach fermentacji

Przewiń do góry