Sale!

Enzym pektynaza w płynie 60,000u/ml CAS 9032-75-1

14,09

Nr CAS: 9032-75-1
Aktywność: 60,000u/ml
Okres przydatności do użycia: 12 miesięcy
Zapach: Lekki fermentowany aromat
Wygląd: Płyn
MOQ: 1 Kilogram
Kolor: Brązowy
Szczegóły dotyczące pakowania: 25kg / bęben lub torba

Availability: 100 w magazynie

Opis produktu

Produkt ten jest wytwarzany przez zanurzoną fermentację Aspergillus niger, a następnie oczyszczanie i formulację. Pektynaza ma wysoką aktywność w kwaśnym zakresie pH (pH3.3-4.0).

Mechanizm i standard produktu

Różne typy pektynazy (PG, PE i PL) są zaangażowane w produkt, aby zapewnić jego efektywną degradację pektyny. Ponadto, celulaza i hemi-celulaza zawarte w produkcie pomagają w usuwaniu łańcuchów bocznych w szkielecie pektyny i depolimeryzują pektynę w największym stopniu, co jest bardzo pomocne w klarowaniu soku i dezintegracji komórek roślinnych uwalniających cenne składniki do soku.

Standard produktu

No. ITEMS INDEX
1 Gęstość nasypowa/(g/ml) ≤1.20
2 pH/(25℃) 3.0-6.0
3 Lead/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsen/(mg/kg) ≤3.0
5 Total viable count/(CFU/mL) ≤50000
6 Bakterie coli/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25mL) Nie wykryto

Parametry reakcji

Temperatura działania 25℃-63℃
Temperatura optymalna 50℃-60℃
Aktywność pH 2.5-4.5
Optymalne pH 3.3-4.0

Zastosowanie

* Przetwórstwo owoców i warzyw: zwiększenie wydajności soku i klarowanie soku; zmniejszenie lepkości dla puree lub proszku owocowego, gdy jest to konieczne.

* Ekstrakt roślinny: większa wydajność składników docelowych, gładsza

* Wino/cyder: większa wydajność, większa ekstrakcja koloru i lepsze klarowanie lub stabilizacja wina.

* Napój: poprawa przejrzystości i stabilności

Dozowanie: Zalecane dozowanie to 0,02-0,1kg/t DS. Dawkowanie musi być zoptymalizowane w oparciu o każde zastosowanie, specyfikację surowca, oczekiwania wobec produktu i parametry przetwarzania. Lepiej jest rozpocząć test od dogodnej objętości.

Bezpieczeństwo

Magazynowanie i okres przechowywania

Opakowanie:25kg/jerry can.

Przechowywanie: Przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu i unikać bezpośredniego światła słonecznego. Lekki osad jest dopuszczalne, ponieważ nie wpłynie na wydajność produktu.

Trwałość: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.

Nr CAS

9032-75-1

Szczegóły dotyczące pakowania

25kg/bęben lub worek

Okres trwałości

12 miesięcy

Zapach

Lekki fermentowany smak

Wygląd

Płynny

MOQ

1 kilogram

Kolor

Brązowy

Przewiń do góry