Opis produktu
Produkt ten jest preparatem 5′-fosfodiesterazy produkowanym przez zanurzoną fermentację Penicillum citrinum, po której następuje oczyszczanie, formulacja i suszenie. Nukleaza ma ważne zastosowania w przemysłowej produkcji 5`-nukleotydów i produkcji produktów pikantnych, takich jak ekstrakt drożdżowy.
Funkcja i zastosowanie
* Przemysłowa produkcja 5′-nukleotydów; * Przemysłowa produkcja ekstraktu o wysokiej zawartości nukleotydów.
Mechanizm i standard produktu
Nukleazy działają na wiązania (3 ‘, 5 ‘) -fosfodiestrowe jednoniciowego DNA lub RNA, tworząc 5 ‘-nukleotydy. Enzym rozbija również wiązanie monoestrowe 3 ‘-fosforanu w nukleotydzie lub oligonukleotydzie.
Standard produktu
ITEMS | INDEX | |
Wielkość cząstek (%<40 mesh) | ≥80 | |
Strata na suszeniu/(%) | ≤8.0 | |
Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
Total viable count/(CFU/g) | ≤50000 | |
Bakterie coli/(CFU/g) | ≤30 | |
Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | |
Salmonella/(25g) | Nie wykryto |
Parametry reakcji
KONDYCJA | RANGE |
Temperatura aktywności | 45℃-85℃ |
Temperatura optymalna | 65℃-75℃ |
Aktywność pH | 4.0-8.0 |
Optymalne pH | 4.5-5.5 |
Zalecane dawkowanie
Zalecane dozowanie wynosi 2-5%/t. Dozowanie musi być zoptymalizowane w oparciu o każde zastosowanie, specyfikację surowca, oczekiwania wobec produktu i parametry przetwarzania. Lepiej jest rozpocząć test od dogodnej objętości.
Bezpieczeństwo
Przechowywanie i okres przydatności do spożycia
Przechowywanie: Przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu i unikać bezpośredniego światła słonecznego.
Trwałość przechowywania:12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.