Sale!

Papaina 1,5 mln U / g Wysoka aktywność enzymatyczna do hydrolizy białek roślinnych klasy spożywczej

$252.18

Availability: 200 in stock

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Product Support

Backed by an in-house PhD and lab team

Fast Shipping

We use FedEx / DHL / UPS to ship your parcel

SKU: 61515891225834887 Category:
1575

Papaina to naturalny biologiczny preparat enzymatyczny wyekstrahowany z niedojrzałej miazgi papai za pomocą technologii bioinżynierii, składający się głównie z papainy, podpuszczki papai A, podpuszczki papai B, peptydazy papai B i innych enzymów proteolitycznych, które składają się z 212 aminokwasów i mają masę cząsteczkową z 27000.

Centrum aktywne zawiera cysteinę i jest endoproteazą zawierającą grupę sulfhydrylową o aktywności proteazy i esterazy. Ma silną zdolność hydrolizy białek zwierzęcych i roślinnych, peptydów, estrów, amidów itp. Ze względu na wysoką aktywność enzymatyczną, dobrą stabilność termiczną i naturalne bezpieczeństwo jest szeroko stosowany w żywności, medycynie i paszach, codziennej chemii, skórze i przemysł tekstylny itp.

Produkt dobrze rozpuszczalny w wodzie, bez zapachu, łatwo rozpuszczalny w wodzie i glicerynie, roztwór wodny jest bezbarwny lub jasnożółty, czasem mlecznobiały, prawie nierozpuszczalny w rozpuszczalnikach organicznych.

1, Kruszenie mięsa

Papaina może hydrolizować włókno mięśniowe i kolagen w drobnocząsteczkowy peptyd lub aminokwas, który może rozerwać włókno mięśniowe i włókno ścięgna i sprawić, że mięso stanie się miękkie i chrupiące, a jednocześnie łatwiej się wchłania.

2, klarowanie piwa

Papaina może dodatkowo hydrolizować białka w piwie, aby wyprodukować więcej peptydów lub aminokwasów, dzięki czemu wino jest bardziej klarowne i poprawia smak piwa, skutecznie poprawiając jakość piwa. (Zaleca się dodanie 0,08 mg/100 ml papainy do piwa w zamrażarce dla lepszego efektu klarowania)

3, przemysł piekarniczy

Papaina może zmniejszyć delikatność ciasta poprzez hydrolizę białka mąki, co może sprawić, że wypieki będą dobrze uformowane i zmniejszyć wadliwe tempo; tymczasem krótki peptyd i aminokwas z hydrolizy mogą poprawić smak i zmniejszyć ilość oleju i cukru poprzez reakcję meladu z cukrem.

4, produkcja przypraw

Papainę można wykorzystać do hydrolizy białek zwierzęcych i roślinnych, takich jak mięso, fasola, grzyby itp., a następnie użyć do produkcji esencji z kurczaka, oleju, sosu sojowego, esencji grzybowej i innych przypraw.

5, Medycyna i opieka zdrowotna

Papaina jest stosowana w przemyśle farmaceutycznym i medycznym, głównie do hydrolizy niektórych specyficznych białek zwierzęcych i roślinnych w peptydy lub aminokwasy, takich jak produkcja peptydu kolagenowego, peptydu sojowego, roztworu doustnego aminokwasów itp.

6,Przetwarzanie paszy

Może być dodany do paszy w celu poprawy wartości odżywczej paszy i obniżenia kosztów karmienia. Stosowany w hydrolizie resztek białka mięsnego, hydroliza dokładnie, może zmniejszyć lepkość gotowego produktu, poprawić smak, plus smak i wyprodukować wysokiej jakości karmę dla zwierząt.

7, Codzienny przemysł chemiczny

Papaina jest używana w codziennym przemyśle chemicznym, istnieją dwa główne sposoby

Jest dodawany bezpośrednio do pasty do zębów w celu poprawy zdolności czyszczenia i dodawany do płynu do mycia twarzy w celu złuszczania. Po dodaniu do produktów do pielęgnacji skóry, papaina może łatwo tworzyć kompleksy z jonami miedzi w melaninie, aby zmniejszyć powstawanie pigmentacji.

Służy do hydrolizy białek w celu wytworzenia drobnocząsteczkowych ekstraktów peptydowych, które po dodaniu do zaawansowanych produktów do pielęgnacji skóry można wykorzystać do opóźniania starzenia.

Weight1.0 kg
Shopping Cart
0

Twój koszyk jest pusty