-10%

Papaina 1,5 mln U / g Wysoka aktywność enzymatyczna do hydrolizy białek roślinnych klasy spożywczej

#1 best sellers in Papaina last month.

US$252.18

Availability: 200 in stock

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Support 24/7

Round-the-clock assistance for a smooth shopping experience.

Fast Shipping

We use FedEx International Priority to ship your parcel.

Only 200 left, hurry up.
Shipping is available in United States (US).

Papaina to naturalny biologiczny preparat enzymatyczny wyekstrahowany z niedojrzałej miazgi papai za pomocą technologii bioinżynierii, składający się głównie z papainy, podpuszczki papai A, podpuszczki papai B, peptydazy papai B i innych enzymów proteolitycznych, które składają się z 212 aminokwasów i mają masę cząsteczkową z 27000.

Centrum aktywne zawiera cysteinę i jest endoproteazą zawierającą grupę sulfhydrylową o aktywności proteazy i esterazy. Ma silną zdolność hydrolizy białek zwierzęcych i roślinnych, peptydów, estrów, amidów itp. Ze względu na wysoką aktywność enzymatyczną, dobrą stabilność termiczną i naturalne bezpieczeństwo jest szeroko stosowany w żywności, medycynie i paszach, codziennej chemii, skórze i przemysł tekstylny itp.

Produkt dobrze rozpuszczalny w wodzie, bez zapachu, łatwo rozpuszczalny w wodzie i glicerynie, roztwór wodny jest bezbarwny lub jasnożółty, czasem mlecznobiały, prawie nierozpuszczalny w rozpuszczalnikach organicznych.

1, Kruszenie mięsa

Papaina może hydrolizować włókno mięśniowe i kolagen w drobnocząsteczkowy peptyd lub aminokwas, który może rozerwać włókno mięśniowe i włókno ścięgna i sprawić, że mięso stanie się miękkie i chrupiące, a jednocześnie łatwiej się wchłania.

2, klarowanie piwa

Papaina może dodatkowo hydrolizować białka w piwie, aby wyprodukować więcej peptydów lub aminokwasów, dzięki czemu wino jest bardziej klarowne i poprawia smak piwa, skutecznie poprawiając jakość piwa. (Zaleca się dodanie 0,08 mg/100 ml papainy do piwa w zamrażarce dla lepszego efektu klarowania)

3, przemysł piekarniczy

Papaina może zmniejszyć delikatność ciasta poprzez hydrolizę białka mąki, co może sprawić, że wypieki będą dobrze uformowane i zmniejszyć wadliwe tempo; tymczasem krótki peptyd i aminokwas z hydrolizy mogą poprawić smak i zmniejszyć ilość oleju i cukru poprzez reakcję meladu z cukrem.

4, produkcja przypraw

Papainę można wykorzystać do hydrolizy białek zwierzęcych i roślinnych, takich jak mięso, fasola, grzyby itp., a następnie użyć do produkcji esencji z kurczaka, oleju, sosu sojowego, esencji grzybowej i innych przypraw.

5, Medycyna i opieka zdrowotna

Papaina jest stosowana w przemyśle farmaceutycznym i medycznym, głównie do hydrolizy niektórych specyficznych białek zwierzęcych i roślinnych w peptydy lub aminokwasy, takich jak produkcja peptydu kolagenowego, peptydu sojowego, roztworu doustnego aminokwasów itp.

6,Przetwarzanie paszy

Może być dodany do paszy w celu poprawy wartości odżywczej paszy i obniżenia kosztów karmienia. Stosowany w hydrolizie resztek białka mięsnego, hydroliza dokładnie, może zmniejszyć lepkość gotowego produktu, poprawić smak, plus smak i wyprodukować wysokiej jakości karmę dla zwierząt.

7, Codzienny przemysł chemiczny

Papaina jest używana w codziennym przemyśle chemicznym, istnieją dwa główne sposoby

Jest dodawany bezpośrednio do pasty do zębów w celu poprawy zdolności czyszczenia i dodawany do płynu do mycia twarzy w celu złuszczania. Po dodaniu do produktów do pielęgnacji skóry, papaina może łatwo tworzyć kompleksy z jonami miedzi w melaninie, aby zmniejszyć powstawanie pigmentacji.

Służy do hydrolizy białek w celu wytworzenia drobnocząsteczkowych ekstraktów peptydowych, które po dodaniu do zaawansowanych produktów do pielęgnacji skóry można wykorzystać do opóźniania starzenia.

Weight 1.0 kg
Przewiń do góry