Sale!

Phytase Enzyme Powder 5,000~100,000u/g CAS 37288-11-2

24,67

Nr CAS: 37288-11-2
Nr EINECS: 3.1.3.26
Typ: Preparaty enzymatyczne
Wygląd: proszek
Kolor: biały lub żółtawy
Aktywność: 5,000~100,000u/g
Zapach: Normalny zapach fermentacji
Temperatura: 30-85°C
pH: Stabilne 3,5-7,0, optymalne 4,0-6,0

Availability: 99 w magazynie

Opis produktu

Ezym fitazowy klasy spożywczej dla dodatku do żywności PHY

.

WPROWADZENIE

Ten produkt jest wytwarzany w procesie fermentacji zanurzeniowej Aspergillus niger, po której następuje formowanie oczyszczające i suszenie. Może on rozkładać niestrawny kwas fitynowy (fitynian) znajdujący się w ziarnach i nasionach oleistych, a tym samym uwalniać przyswajalny fosfor, wapń i inne składniki odżywcze. Fitaza, jako nowy środek pomocniczy w przetwórstwie żywności, może poprawić wchłanianie minerałów przez organizm ludzki i ułatwić przetwarzanie żywności. Enzym ten jest szeroko stosowany w paszach, medycynie, inżynierii środowiska i innych dziedzinach.

DEFINICJA JEDNOSTKI

1 jednostka fitazy równa się ilości enzymu, który uwalnia 1 μmol nieorganicznego fosforu w 1 min, z 5.0mmol/L fitazy sodowej w 37℃ i pH5.0

MECHANIZM

Fitaza hydrolizuje grupy fosforanowe w kwasie fitynowym do inozytolu i kwasu fosforowego. Podczas przetwarzania ziarna lub nasion oleistych, fitaza pomaga w uwalnianiu nieorganicznego fosforu, który łagodzi inhibicję kwasu fitynowego na proteazie, unikając tworzenia chelatów z kwasem fitynowym, takich jak skrobia-białko-kwas fitynowy, jony metali-kwas fitynowy, poprawiając w ten sposób wykorzystanie surowca i wartość odżywczą produktu.

ZALECENIA DOTYCZĄCE DAWKOWANIA

Zalecane dawkowanie wynosi 0,01-0,1kg/t DS. Dawkowanie musi być zoptymalizowane w oparciu o każde zastosowanie, specyfikację surowca, oczekiwania wobec produktu i parametry przetwarzania. Lepiej jest rozpocząć test od najmniejszej ilości.

ZALETY

* Przetwarzanie zbóż i produktów sojowych * Usuwanie czynników antyodżywczych * Lepsza absorpcja jonów metali * Poprawa wartości odżywczej produktu * Lepsza stabilność mleka sojowego podczas zamrażania

* Przetwórstwo mąki * Zmniejszona zawartość kwasu fitynowego w produktach * Eliminacja chelatu kwasu fitynowego i poprawa wartości biologicznej produktu * Wyższa zawartość soli nieorganicznej w mące, która jest dobra do przyswajania przez człowieka

* Piekarstwo * Skrócenie czasu garowania chleba * Poprawa tekstury chleba

* Przemysł paszowy * Eliminacja czynników antyodżywczych. * Promowanie trawienia i wchłaniania składników odżywczych, zwiększone spożycie paszy dla zwierząt i wartość biologiczna paszy. * Lepsze wykorzystanie fosforu w paszy. * Zmniejszone wydalanie fosforu i obciążenie środowiska.

PAKOWANIE&STORAGE

1. Specyfikacja opakowania: 25KG/Bag. 2.Okres trwałości wynosi 12 miesięcy pod 20 ℃. 3. Wilgoć i nasłonecznienie powinny być unikane. Przechowywać go w chłodnym, suchym i wentylowanym miejscu.

Temperatura

30-85°C

Wygląd

proszek

Nr CAS.

37288-11-2

Kolor

Biały lub żółtawy

Certyfikat HALAL.

Ważny od 2019-07-23 do 2021-06-23

Typ

Preparaty enzymatyczne

Nr EINECS.

3.1.3.26

pH

Stabilny 3,5-7,0, optymalny 4,0-6,0

Zapach

Normalny zapach fermentacji

Przewiń do góry