Sale!

Produkty hydrolizy skrobi – Enzym bakteryjny alfa amylaza

13,22

Nr CAS: 9000-90-2
Inne nazwy: diastaza
Nr EINECS: 232-742-8
Nr FEMA: 3385
Typ: Preparaty enzymatyczne, środki aromatyzujące
Wygląd: proszek
Kolor: żółty
Aktywność: 3000u/g
Zapach: Normalny zapach fermentacji
Temperatura: 60 ℃-85 ℃, Optimum70 ℃-75 ℃
pH: 5.0~7.0, Optimum 5.0-6.0

Availability: 100 w magazynie

OPIS PRODUKTU

Produkt spożywczy – bakterie alfa amylazy w proszku

.

Wprowadzenie

Niskotemperaturowa α-amylaza (AAL) jest wytwarzana w procesie zanurzonej fermentacji Bacillus subtilis, po której następuje oczyszczanie i formulacja. Produkt ten nie jest tak stabilny termicznie jak termostabilna α-amylaza, co przynosi korzyści w postaci łatwej inaktywacji.

Ezym jest szeroko stosowany w przemyśle związanym ze skrobią, gdzie degradacja skrobi jest konieczna, jak np. przetwarzanie cukru skrobiowego (glukoza, maltoza, dekstryna, fruktoza, oligosacharyd), fermentacja alkoholowa, browarnictwo, fermentacja glutaminianu sodu, produkcja kwasów organicznych, włókiennictwo, papiernictwo i inne.

Mechanizm działania

Produkt ten należy do rodziny enzymów hydrolitycznych, atakujących wiązania α-1,4 glikozydowe w skrobi, glikogenie itp., wytwarzając dekstrynę, oligosacharydy i niewielką ilość glukozy.

Definicja jednostki

1 jednostka Niskotemperaturowej Alfa-Amylazy równa się ilości enzymu, który upłynnia 1g rozpuszczalnej skrobi przy 60℃ i pH6.0 w ciągu 1h.

Charakterystyka

Deklarowana aktywność 3000 u/g
Organizm produkcyjny Bacillus subtilis
Postać fizyczna Powder
Color żółtawy,Kolor może się różnić w zależności od partii. Intensywność koloru nie jest wskaźnikiem aktywności enzymu
Odour Normalny zapach fermentacji mikrobiologicznej.

Standard produktu

Produkt jest zgodny z GB1886.174.

No. ITEMS INDEX
1 Gęstość nasypowa/(g/ml) 1.10-1.25
2 pH/(25℃) 5.5-7.0
3 Lead/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsen/(mg/kg) ≤3.0
5 Total viable count/(CFU/mL) ≤50000
6 Bakterie coli/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25mL) Nie wykryto

DOSAGE

Przemysł alkoholowy i etanolowy: Zalecane dozowanie to 0,6-1,2L na tonę surowców ogółem.

Przemysł browarniczy: Zalecane dozowanie to 0,4-0,8L preparatu enzymatycznego na tonę surowców ogółem, dodawanego przy zacieraniu.

Cukiernictwo skrobiowe: Zalecane dozowanie to 0,5-1,0L na tonę suchej skrobi.

Inne gałęzie przemysłu: Może być również stosowany w przetwarzaniu wina ryżowego, octu, antybiotyków i przemysłu kwasu cytrynowego itp. w celu zwiększenia wydajności i skrócenia czasu fermentacji.

Przypominanie:Dawka musi być zoptymalizowana w oparciu o każde zastosowanie, specyfikacje surowca, oczekiwanie produktu i parametry przetwarzania. Lepiej jest rozpocząć test z dogodnej objętości.

PAKIET DAN STORAGE

Pakowanie: 25kgs/bęben; 1,125kgs/bęben.

Przechowywanie: Przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu i unikać bezpośredniego światła słonecznego.

Trwałość: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.

BEZPIECZEŃSTWO

Preparaty enzymatyczne są białkami, które mogą wywoływać uczulenie i powodować reakcje typu alergicznego u osób uczulonych. Długotrwały kontakt może powodować niewielkie podrażnienia skóry, oczu lub błony śluzowej nosa, dlatego należy unikać bezpośredniego kontaktu z ciałem człowieka. W przypadku wystąpienia podrażnienia lub reakcji alergicznej skóry lub oczu, należy skonsultować się z lekarzem.

Inne nazwy

diastaza

Temperatura

60℃-85℃,Optimum70℃-75℃

FEMA No.

3385

Wygląd

proszek

Nr CAS.

9000-90-2

Kolor

Żółty

Certyfikat HALAL.

Ważny od 2019-07-23 do 2021-06-23

Typ

Preparaty enzymatyczne, środki aromatyzujące

Nr EINECS.

232-742-8

pH

5.0~7.0, optymalny 5.0-6.0

MF

null

Zapach

Normalny zapach fermentacji

Przewiń do góry