Opis produktu
Tanaza jest wytwarzana w procesie fermentacji zanurzeniowej wybranego szczepu grzybów, po której następuje oczyszczanie, formulacja i suszenie. Enzym ten znajduje szerokie zastosowanie w różnych gałęziach przemysłu, w tym w przemyśle spożywczym, paszowym, kosmetycznym i skórzanym, gdzie odgrywa swoją rolę modyfikując taniny w pożądany sposób.
Mechanizm i standard produktu
Hydrolaza acylowa taniny, potocznie zwana taniną, katalizuje hydrolizę wiązań estrowych i depsydowych w takich hydrolizowalnych taninach jak kwas taninowy, uwalniając na końcu glukozę i kwas galusowy. Przez katalizę z taniną, ester glukozy kwasu galusowego z kwasem taninowym jest kolejno hydrolizowany do 1,2,3,4,6-gallic acid tanina, 2,3,4,6-tetrapalic acid tanina i dwa monomery kwas galusowy-glukoza, a ostatecznie kwas galusowy i glukoza są produkowane.
Standard produktu
Wyrób jest zgodny z GB1886.174.
ITEMS | INDEX | |
Wielkość cząstek (%<40 mesh) | ≥80 | |
Strata na suszeniu/(%) | ≤8.0 | |
Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
Total viable count/(CFU/g) | ≤50000 | |
Bakterie coli/(CFU/g) | ≤30 | |
Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | |
Salmonella/(25g) | Nie wykryto |
Funkcja i zastosowanie
Ezym jest używany do poprawy smaku i uszkodzenia wrażliwości na zamglenie fenoli w herbacie, usunięcia anty-odżywczego efektu garbników w paszy i uczynienia garbnika lepszym środkiem do garbowania skóry, i tak dalej. Może być również stosowany do produkcji katechin nie-galloilowanych.
Dawkowanie
Zalecana dawka to 0,25-1kg/t DS. Dawkowanie musi być zoptymalizowane w oparciu o każde zastosowanie, specyfikacje surowca, oczekiwanie produktu i parametry przetwarzania. Lepiej jest rozpocząć test od dogodnej objętości.
Bezpieczeństwo
Magazynowanie i okres przechowywania
Pakowanie: 25kg/puszka jerry. Storage: Przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu i unikać bezpośredniego światła słonecznego. Okres trwałości: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.