Termostabilna kwaśna alfa-amylaza AHA-400

Termostabilna kwaśna alfa-amylaza AHA-400

Chcesz kupić luzem termostabilną alfa-amylazę kwasową? Enzymes.bio jest hurtowym dostawcą enzymów w konkurencyjnych cenach. Jako producent oferujemy różne enzyme products..

Termostabilna kwaśna alfa-amylaza AHA-400 Opis

Termostabilna kwaśna alfa-amylaza AHA-400 to spożywcza hydroliza skrobiowa α-amylaza o wysokiej temperaturze i niskiej stabilności pH pochodząca z Bacillus licheniformis..

Termostabilna kwaśna alfa-amylaza AHA-400 Charakterystyka

  • Nazwisko: Thermostable Acid α-Amylase AHA-400
    (Thermostable Acid Alpha-Amylase AHA-400)
  • Nazwa systemu: EC.3.2.1.1, 1,4-α-D-Glukan-glukanohydrolaza Aktywność: 40 000u/ml (minimum)
  • Wygląd: brązowa ciecz pH: 5,5 do 7,0
  • Grawitacja właściwa: 1,10 do 1,25 g/ml

Wpływ pH

Enzym jest stabilny w zakresie pH5,0 do 10,0, a skuteczny w zakresie pH4,8 do 7,0, optymalne pH jest w zakresie 5,0 do 6,5.

Wpływ temperatury

Optymalna temperatura dla tego produktu wynosi powyżej 90℃, przy najbardziej efektywnym działaniu w zakresie od 95℃ do 97℃. Enzym utrzymuje znaczną aktywność w wyższych temperaturach (100℃ lub więcej).

Mechanizm

Enzym jest endoenzymem, który jest w stanie hydrolizować wiązania α-1,4 glikozydowe w skrobi, rozpuszczalną dekstrynę i nisko-polisacharydy w wysokich temperaturach. Enzym ten jest również w stanie szybko zmniejszyć lepkość zawiesin skrobiowych, aby ułatwić dalszą obróbkę i przetwarzanie.

Zastosowania i wykorzystanie

Ten produkt może być stosowany w produkcji alkohol, cukier skrobiowy, glutaminian sodu, antybiotyki, kwas cytrynowy, piwo, chińskie wino ryżowe i inne produkty fermentacji. Zalecane dla optymalnych warunków pracy w przemyśle jest temperatura 90℃~100℃, natomiast w przypadku stosowania metody strumienia pary wodnej, temperatura może wzrosnąć do 105-110℃, 5-7 minut; pH 4,8 ~6,5.

  1. Przemysł etanolowy: Po zmieszaniu składników z wodą, na każdą tonę składników dodać 0,6 ~0,8 kg enzymu. Dostosować pH do około 5,0~5,5 tylko wtedy, gdy jest ono wyższe niż 6,0. Podgrzać i utrzymać temperaturę na poziomie 95±5℃ przez 100 minut.
  2. Przemysł piwny: na każdą tonę składnika dodać 0,3~0,5 kg enzymu. Szybko zwiększyć temperaturę do 95℃ lub powyżej. Utrzymać temperaturę 95±5℃ przez około 30 minut, aż do zakończenia skraplania.
  3. MSG, cukierki i glukoza: Wymieszać składniki z wodą zgodnie ze specyfikacją, dostosować pH i dodać 0,5~0,6 kg enzymu do każdej tony składnika. Jeśli skraplanie odbywa się w zbiorniku, podgrzać zbiornik do temperatury 95℃-100℃ i utrzymać temperaturę przez około 30 minut. Natomiast jeśli stosuje się metodę strumienia pary, podgrzać dysze strumienia pary do 100±5℃, a następnie przechowywać płyn w środowisku o temperaturze 95℃ przez 30 minut lub do momentu, gdy lepkość spełni wymagania.

Specyfikacje

  • Płynny, 40 000U/ml
  • Uszczelnione w plastikowej wiaderce; Waga netto 30kg/ wiaderko.

Przechowywanie

Produkt w przypadku przechowywania w temperaturze 25 ℃ poniżej, 12 miesięcy okres trwałości, jeśli pod 4~10 ℃ zimno, okres trwałości wynosi 18 miesięcy; w ramach gwarancji, mierzona aktywność nie mniej zaznaczone aktywności. W ciągu okresu trwałości enzymy mogą się zmniejszać, ale mogą być nadal używane, należy odpowiednio zwiększyć ich wykorzystanie.

Produkt jest substancją bioaktywną, więc światło słoneczne, temperatura i wilgotność mogą powodować inaktywację enzymów. Dlatego należy go transportować i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Należy unikać bezpośredniego narażenia na działanie promieni słonecznych lub wilgoci. Magazyny powinny być przechowywane w czystym, chłodnym i suchym miejscu.

Środki ostrożności

  1. Produkt jest substancją bioaktywną, wdychanie pyłu lub aerozoli może powodować uczulenia i reakcje alergiczne u osób uczulonych. Należy unikać niepotrzebnego kontaktu z produktem i wdychania pyłu.
  2. W przypadku kontaktu z oczami lub skórą, należy natychmiast spłukiwać dotknięte miejsce dużą ilością wody przez co najmniej 15 minut.
  3. Materiał pochodzenia skrobiowego powinien mieć całkowity kontakt z enzymem, większa powierzchnia kontaktu, więcej czasu i więcej korzyści.