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Protease alcalina AP-200a Descrição
Enzima alcalina Protease (Número CAS: 9014-01-1) AP-200a é uma enzima de grau alimentar produzida por fermentação submersa de Baclicus lincheniformis que hidrolisa proteínas de macromoléculas e as quebra em aminoácidos ou péptidos livres.
Eenzima de Protease Alcalina AP-200a Características
| Artigos | Sólido |
| Aparência Física | Pó amarelo claro a castanho claro |
| Densidade | ≥80%(tamanho da malha 40) |
| pH efectivo | 6.0-12.0 |
| pH óptimo | 9.0-9.5 |
| Temperatura Efectiva | 40-60℃ |
| Temperatura óptima | 50-55℃ |
| Perda em Dry | ≤10% |
Características
- Uma serine endo-proteinase, pode hidrolisar a proteína macromolécula em poli-peptídeo e aminoácido.
- A actividade da protease alcalina é facilmente activada pelo ião metálico Ca2+, Mg2+, Zn2+, Fe2+, é insensível ao EDTA, ao metal pesado e aos reagentes sulfidrílicos,
- O centro de actividade inclui serina, para que o reagente que actua sobre o halogeneto de sulfonilo possa fazer a inactivação da protease alcalina.
Aplicações
Indústria alimentar: Utilizado na hidrólise de proteínas animais e vegetais e proteínas de marisco em hidrolisados cheios de polipéptidos ou aminoácidos com sabor único, produzindo assim produtos condimentados correspondentes.
De acordo com os diferentes tipos de substrato e diferentes concentrações de substrato, a dose de protease alcalina recomendada é de 1 ‰ – 3 ‰. Para fazer o produto combinado com o substrato rapidamente. Recomenda-se dissolvê-lo primeiro na água de processamento e depois adicionar.
Especificações
- Selado em saco interior de folha de alumínio, com um barril exterior de papel
- Peso líquido 1kg:20bags/bucket.
Armazenamento
Transportar e armazenar em local fresco e seco e evitar a exposição directa à luz solar ou humidade. Armazenado abaixo 25℃ em embalagem original selada, a actividade da enzima sólida permanece estável por um período de até 18 meses, para uma vida útil mais longa, manter sob 4℃.
Durante o armazenamento e utilização, evitar o contacto com iões de metais pesados (Fe3+, Cu2+,Hg+, Pb+) e oxidante.
Após a utilização, certifique-se por favor de que a embalagem está selada se não tiver sido completamente utilizada.
Precauções
A protease alcalina é uma protease não tóxica, mas o seu contacto prolongado pode irritar a pele e os olhos. O pó pode causar sensibilização quando inalado. É favor tomar precauções para evitar o contacto directo com o produto. Lavar cuidadosamente com uma quantidade abundante de água morna com sabão em caso de contacto com a pele, procurar aconselhamento médico se ocorrer irritação pulmonar. Durante a operação, é sugerido o uso de uma máscara de gaze e sombra de olhos.
