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Descrição da Catalase
A catalase (Número CAS: 9001-05-2) é uma preparação enzimática de qualidade alimentar produzida por tecnologia biológica moderna, aspergillus niger através de fermentação submersa líquida e tecnologia avançada de pós-processamento, que pode catalisar com segurança e eficiência o peróxido de hidrogénio (peróxido de hidrogénio) para ser decomposto em oxigénio e água. É a primeira escolha da indústria alimentar para a remoção do peróxido de hidrogénio residual.
Características da Catalase
| Item | Catalase |
| N.º CE | 232-577-1 |
| CAS-No. | 9001-05-2 |
| Aparência | Pó branco a castanho claro |
| ACC | ＜50000cfu/g |
| Temperatura de funcionamento | 25℃~65℃; óptimo 40℃ |
| Função pH | 5,5~11,5，optimal pH 5,5-7,5 |
Aplicações da Catalase
- Como agente afrouxante para a indústria de panificação: pão, bolachas, e outros produtos de massa.
- Degradação do peróxido de hidrogénio remanescente após o processamento de alimentos, aditivos alimentares e ingredientes.
- Eliminar o peróxido de hidrogénio em dairy industry: produtos, ovoprodutos, e outros alimentos, eliminar odores.
- Degradação do peróxido de hidrogénio remanescente após a desinfecção do equipamento de processamento alimentar.
Dosagem
A quantidade óptima deve ser determinada de acordo com a utilização específica.
Especificações
20kg/bucket
Armazenamento
Deve ser armazenado num local seco, ventilado e escuro a 25°C. O prazo de validade é de 24 meses a partir da data de produção; a refrigeração a 5°C pode prolongar o prazo de validade.
Precauções
- Após abrir o saco ou balde de cada vez, se não for usado, o saco deve ser apertado e a tampa deve ser apertada para evitar humidade ou poluição.
- Não inalar para o corpo, se inalado, lavar imediatamente a boca com água durante pelo menos 15 minutos;
- As pessoas que são sensíveis ao pó enzimático devem usar roupa de trabalho de uma só peça, máscaras de pó e luvas. Se acidentalmente entrarem em contacto com a pele ou os olhos, lavar imediatamente com água em abundância. Por favor, lavar imediatamente com água durante pelo menos 15 minutos.
