Enzima Complexa SF408 (Número CAS: 9025-70-1)

Enzima Complexa

Introdução de Enzimas Complexas

A enzima complexa SF408 é composta principalmente por β-1,3-glucanase, complementada por β- 1,6-glucanase, β-1,4-glucanase, e celulase. Pode degradar eficazmente o polissacarídeo das paredes das células fúngicas e promover o extravasamento de conteúdos intracelulares. É amplamente utilizada no processamento profundo de leveduras e outros campos.

Especificações enzimáticas complexas

ArtigosSF408
Descrição visualLicor castanho avermelhado
pH óptimo4.5-6.0
Temperatura óptima55-65°C
Curva enzimática complexa

Aplicações

  • Quebrar a parede celular da levedura e aumentar a taxa de transbordamento do conteúdo intracelular da levedura.
  • Promover a decomposição da parede celular da levedura e a decomposição dos polissacáridos na parede celular da levedura.
  • Melhorar a estabilidade biológica do produto final através da clarificação do extracto de levedura.
  • Diminuir a viscosidade da goma de guar, goma de konjac e goma cordan.

Dosagem

ArtigosCondições de trabalho
pH4.0-6.0
Temperatura45-65°C
MétodoAdicionar directamente ao substrato
Tempo de Reacção4.0-8.0 Horas
Dosagem recomendada0.1-1.0%

Pacote

25Kg/bucket.

Armazenamento

Deve ser armazenado num local seco e longe da luz solar abaixo dos 15°C. A vida útil é de 12 meses e pode ser prolongada por refrigeração a 5°C.

Segurança e Precauções

As enzimas são proteínas. A inalação de poeira pode causar reacções alérgicas em indivíduos sensibilizados. Algumas enzimas podem irritar a pele, os olhos e as membranas mucosas em caso de contacto prolongado. Para aqueles que são sensíveis ao pó enzimático, usar fato-macaco com máscaras e luvas. Em caso de contacto acidental com a pele ou os olhos, lavar imediatamente com água abundante.

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