Protease complexa EF108 (Número CAS: 102925-54-2)

Protease complexa EF108

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Product Name (CAS Number: 102925-54-2)
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Descrição do Protease complexo EF108

A protease complexa EF108 é uma série de proteases mistas que contêm tanto polipéptidos exo-protease como endo-peptidase. Quebrou eficazmente a parede celular da levedura e da protease em levedura, e resultou no aumento do rendimento do produto final e na promoção do sabor ao aumentar a produção de amino azoto e azoto total.

Características da protease complexa EF108

ArtigosEF108
Dosagem recomendada0.2~0.3%
Aparência FísicaPó cinzento branco ou amarelo
GrauGrau alimentar
pH óptimo6.0-10.0
Temperatura óptima50-60°C

A curva de pH e a curva de temperatura de EF108 mostra abaixo:

Fig. 2 Curva de temperatura da Protease Complexa EF108

Fig. 1 Curva de pH do EF108

Fig. 2 Curva de temperatura da Protease Complexa EF108

Fig. 2 Curva de temperatura de EF108

Aplicações

A aplicação de EF108 funciona na produção de extracto de levedura, como se pode ver abaixo.

Fig. 3 Aplicação da Protease Complexa EF108 na produção de extracto de levedura
Fig. 3 Aplicação de EF108 na produção de extracto de levedura
Fig. 4 Aplicação da Protease Complexa EF108 na produção de extracto de levedura
Fig. 4 Aplicação do EF108 na produção de extracto de levedura

Dosagem

Se usado na hidrólise de proteínas, a dose geralmente recomendada é de 0,2~0,3%(ao contrário do substrato). A dosagem óptima é determinada na experiência.

Recomende a sua utilização juntamente com Complex Protease FF106. A dosagem é 0,05~0,1%.

Especificação

  • Tipo: EF108
  • Actividade enzimática: 550,000 U/g
  • Selado em Saco Plástico: 1kg/saco, 20kg/buc

ARMAZENAMENTO

  • Armazenamento selado em local fresco e seco a menos de 25°C.
  • Prazo de validade: 18 meses.

PRECAUÇÕES

  1. O produto é um material de actividade biológica, facilmente suprimido ou destruído por oxidante e metal pesado, deve evitar o contacto com os mesmos.
  2. Usar equipamento de protecção antes de utilizar enzimas. Em caso de contacto com os olhos, lavar imediatamente com água límpida e gotas oculares. Recuperar no dia seguinte.