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Proteases complexas semelhantes
| Product Name (CAS Number: 102925-54-2) |
|---|
| Complex Protease FF104 |
| Complex Protease PF116 |
| Complex Protease ZF101 |
Descrição do Protease complexo EF108
A protease complexa EF108 é uma série de proteases mistas que contêm tanto polipéptidos exo-protease como endo-peptidase. Quebrou eficazmente a parede celular da levedura e da protease em levedura, e resultou no aumento do rendimento do produto final e na promoção do sabor ao aumentar a produção de amino azoto e azoto total.
Características da protease complexa EF108
| Artigos | EF108 |
| Dosagem recomendada | 0.2~0.3% |
| Aparência Física | Pó cinzento branco ou amarelo |
| Grau | Grau alimentar |
| pH óptimo | 6.0-10.0 |
| Temperatura óptima | 50-60°C |
A curva de pH e a curva de temperatura de EF108 mostra abaixo:
Fig. 1 Curva de pH do EF108
Fig. 2 Curva de temperatura de EF108
Aplicações
A aplicação de EF108 funciona na produção de extracto de levedura, como se pode ver abaixo.
Dosagem
Se usado na hidrólise de proteínas, a dose geralmente recomendada é de 0,2~0,3%(ao contrário do substrato). A dosagem óptima é determinada na experiência.
Recomende a sua utilização juntamente com Complex Protease FF106. A dosagem é 0,05~0,1%.
Especificação
- Tipo: EF108
- Actividade enzimática: 550,000 U/g
- Selado em Saco Plástico: 1kg/saco, 20kg/buc
ARMAZENAMENTO
- Armazenamento selado em local fresco e seco a menos de 25°C.
- Prazo de validade: 18 meses.
PRECAUÇÕES
- O produto é um material de actividade biológica, facilmente suprimido ou destruído por oxidante e metal pesado, deve evitar o contacto com os mesmos.
- Usar equipamento de protecção antes de utilizar enzimas. Em caso de contacto com os olhos, lavar imediatamente com água límpida e gotas oculares. Recuperar no dia seguinte.
