Protease complexa FF106 (Número CAS: 102925-54-2)

Protease complexa FF106

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Protease complexa FF106 Descrição

O Complexo Protease FF106 é o polipéptido exo-protease produzido por fermentação de Aspergillus oryzae e uma endo-protease produzida por fermentação de Bacillus subtilis numa certa proporção, actuando em diferentes posições de cadeias de peptídeos moleculares proteicos. É decomposta em pequenos peptídeos moleculares e aminoácidos, que clivam especificamente os aminoácidos terminais dos peptídeos amargos para formar peptídeos de sabor, o que reduz o amargor do produto e realça o sabor do produto.

Protease complexa FF106 Características

ArtigosParâmetros
TiposFF106
AparênciaPó cinzento-branco a castanho claro
Actividade70,000U/g
pH7.0-9.0
Temperatura50-55℃

Vantagens

  • Enfraquece a amargura
  • Realçar o sabor
  • Coordenar o sabor Melhorar o teor de nitrogénio Amino

Dados de Aplicação

Dados de Aplicação do Protease FF106 Complexo
Dados de aplicação do complexo Protease FF106
Fig1 a aplicação da série FF em Extracto de levedura

Utilização

  • Dosagem recomendada: 0.5-1‰.
  • A dosagem ideal deve ser determinada de acordo com a experiência específica.

Recomenda-se a sua utilização juntamente com Complex Protease EF108.

Especificações

  • Embalagem de saco de folha de alumínio
  • 1kg×20/Bucket

Armazenamento

  • O produto deve ser guardado num local seco sob 4℃ e evitar a luz solar directa.
  • Tempo de prateleira: 18 meses

Precauções

  1. A preparação enzimática é um produto biológico que contém grandes quantidades de proteínas. O pó pode causar alergia quando inalado. É favor tomar precauções para evitar o contacto directo com o produto.
  2. Em caso de contacto com a pele ou olhos, enxaguar abundantemente com uma quantidade abundante de água. Procure aconselhamento médico se ocorrer irritação pulmonar.
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