Deaminase D100 Para Venda (Número CAS: 9026-93-1)

Deaminase

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DESCRIÇÃO

Deaminase (Número CAS: 9026-93-1) D100 é uma preparação enzimática derivada da fermentação de Aspergillus de Mel. Após lidarmos com a tecnologia biológica de extracção, microfiltração, ultrafiltração, liofiltração e refinação, finalmente obtemos a preparação enzimática. A preparação enzimática é um amino hidrolase, amino de adenilato purina pode ser quantitativamente despojado, e gerar 5′-IMP e NH3.

CARACTERÍSTICAS

  1. O pH de reacção óptimo é de 5,6, e estável na gama de pH 5,0-7,0
  2. A temperatura óptima da reacção é 50℃.
  3. A Deaminase não é um cheiro peculiar, eficiente, e tem melhor solubilidade e fluidez, é amarelo pálido a pó bronzeado claro.

MECANISMO

Sob uma certa temperatura, valor pH, e concentração do substrato, Angel Deaminase pode hidrolisar 5′-AMP a 5′-IMP. O 5′-IMP é um intensificador de sabor e de nutrição, e o 5′-IMP juntamente com o 5′-GMP tem um efeito de reforço sinérgico.

CANDIDATURAS

  1. Produção industrial de 5′-IMP.
  2. Produção industrial de extracto elevado de 5′-IMP.

UTILIZAÇÃO

De acordo com os diferentes tipos de substrato e diferentes concentrações de substrato, a dose de Deaminase recomendada é 0.4‰ – 1‰. Para fazer o produto combinado com o substrato rapidamente. Recomenda-se dissolvê-la primeiro na água de processamento e depois adicioná-la.

Fig.1 a taxa de hidrólise de Deaminase de Anjo em comparação com outras empresas
Fig.1 a taxa de hidrólise de Deaminase de Anjo em comparação com outras empresas

A figura acima mostra que a taxa de conversão de AMP para IMP após a reacção de deaminase de duas empresas diferentes sob as condições de teor de AMP de 50mg/g, T 50°C, pH 5,7, tempo de reacção: 4h.

Foi demonstrado que na mesma dose, a taxa de conversão de AMP para deaminase amoniacal era mais elevada do que as outras.

ESPECIFICAÇÕES

  • Actividade: 100.000 U/g; Pó
  • Pacote:  Saco selado em folha de alumínio, com um tambor exterior de fibra
  • Peso líquido: 10kg*1 / balde

ARMAZENAMENTO

O produto deve ser guardado num local seco sob 25℃ e evitar a luz solar directa. Tempo de prateleira: 12 meses. O prazo de validade pode ser prolongado se se mantiver a enzima abaixo de 10℃.

PRECAUÇÕES

  1. A preparação enzimática é um produto biológico que contém grandes quantidades de proteínas. O pó pode causar alergia quando inalado. É favor tomar precauções para evitar o contacto directo com o produto.
  2. Em caso de contacto com a pele ou olhos, enxaguar abundantemente com uma quantidade abundante de água. Procurar aconselhamento médico se ocorrer irritação pulmonar.
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