Enzima Pectinase Para Venda (Número CAS: 9032-75-1)

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Pectinase DESCRIÇÃO

A pectinase é obtida através da extracção e refinamento do Aspergillus niger. O produto é amplamente utilizado no fabrico de sumo de fruta, sumo de vegetais, e vinho.

CARACTERÍSTICAS DA Pectinase

  • Nome: Pectinase
  • Aparência: Pó amarelo
  • Actividade: 60,000U/g (mínimo)
  • Efeito do pH: a gama operacional é de pH 3,0 a 5,0; a gama óptima de pH é de pH 3,5 a 4,0.
  • Efeito da temperatura: o intervalo de temperatura eficaz é de 25~65℃, o intervalo de temperatura óptimo é de 40~55℃.

MECANISMO

A enzima é um tipo de bio-catalisador composto, com múltiplos ingredientes.

Contém principalmente PMGL, PG, PGL, PE. A pectinase pode quebrar a parede celular da fruta e reduzir a viscosidade do sumo, acelerar o processo de ultra-filtração, e diminuir o tempo de processamento fortalecer o frutado, reduzir o custo, melhorar a qualidade do produto.

APLICAÇÃO E UTILIZAÇÃO

  • Sumo de fruta e legumes: A dose recomendada é 100-400g/t de polpa de fruta e legumes, pH 3,5-4,0 em 45~55℃ durante 1-5 horas.
  • Indústria vinícola: A dose recomendada é de 100-300g/t de chorume de fruta. Pode ser adicionado directamente no chorume de fruta ou após diluição.

ESPECIFICAÇÃO

  • Pó, 60.000U/g
  • Selado em cartão com interior de plástico; Peso líquido: 1kg*20/bucket.

ARMAZENAMENTO

  • O produto se armazenado em 25℃ abaixo, 12 meses de prazo de validade, se sob a refrigeração 4~10℃, o prazo de validade é de 18 meses; sob garantia, actividade medida não menos marcada. Ao longo do prazo de validade, as enzimas podem diminuir, mas ainda podem ser usadas, o uso deve ser aumentado em conformidade.
  • O produto é substâncias bioactivas, pelo que a luz solar, temperatura e humidade podem causar a inactivação das enzimas. Por conseguinte, deve ser transportado e armazenado em local fresco e seco. Evitar a exposição directa à luz solar ou humidade. Os armazéns devem ser mantidos num local limpo, fresco e seco.

PRECAUÇÕES

  1. O produto é bioactivo, a inalação de pó ou aerossóis pode induzir sensibilização e pode causar reacções alérgicas em indivíduos sensibilizados. O contacto desnecessário com o produto e a inalação do pó devem ser evitados.
  2. Em caso de contacto com os olhos ou pele, lavar imediatamente com a área afectada com água em abundância durante pelo menos 15 minutos.
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