Produto Descrição Protease alcalina de grau alimentar para enzimas de degradação proteica DESCRIÇÃO DO PRODUTO O produto é produzido por fermentação submersa de Bacillus licheniformis seguida de purificação e formulação. Pode hidrolisar eficazmente proteínas dentro de uma ampla gama de temperatura e pH. Tem encontrado amplas aplicações no campo da indústria alimentar, segmento de tratamento médico, indústria de detergentes, hidrólise de proteínas vegetais e animais, extracção de sulfato de condroitina, fabrico de cerveja, processamento de couro, e assim por diante. MECANISMO Alcalase, uma endopeptidase tipo serina, hidrolisa proteínas de forma muito eficiente para produzir peptídeos ou aminoácidos. Parâmetros
Aspecto | Milky branco a pó sólido amarelo claro. A cor pode variar de lote para lote, mas a intensidade da cor não é uma indicação de actividade enzimática. |
Temperatura | 20℃-60℃,Optimum Temperatura 40℃-60℃ |
pH | 8,0-12,0, pH óptimo 10,0-11,0 |
P NORMA DE PRODUTO O produto está em conformidade com GB1886.174.
Não. | ITEMAS | INDEX | |
1 | tamanho da partícula (%<40 malha) | ≥80 | |
2 | Perda na secagem/(%) | ≤8.0 | |
3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsénico/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Contagem total viável/(CFU/g) | ≤50000 | |
6 | Bactérias coliformes/(CFU/g) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25g) | Não Detectado |
APLICAÇÃO * Hidrólise de proteínas de carne: produção de sabores de carne; * Extracto de levedura: melhoria da eficiência e rendimento da produção; * Extracção de colagénio: por exemplo, de escamas de peixe ou pele de peixe; * Alimentação e alimentos para animais de companhia: facilidade do processo de produção, melhoria da eficiência, mais aroma, e produção de fagostimulante; * Extracção de sulfato de condroitina: hidrólise eficiente da matéria-prima para libertar condroitina sulfate; * Limpeza de equipamento médico: hidrólise eficiente da proteína do sangue para ajudar na limpeza. Dosagem: Devido às suas vastas aplicações, sugere-se uma gama de dosagem de 0.1‰-10‰. A dosagem tem de ser optimizada com base em cada aplicação, nas especificações da matéria-prima, nas expectativas do produto e nos parâmetros de processamento. É melhor começar o teste com o volume conveniente. PRECAUÇÕES DE MANUSEIO SEGURO As preparações enzimáticas são proteínas que podem induzir sensibilização e causar tipo de sintomas alérgicos em indivíduos susceptíveis. O contacto prolongado pode causar irritação menor para a pele, olhos ou mucosa nasal. Qualquer contacto directo com o corpo humano deve ser evitado. Se a irritação ou resposta alérgica da pele ou dos olhos se desenvolver, por favor consultar um médico. EMBALAGEM E ARMAZENAMENTO Package: 25kg/jerry can. Storage: Manter fechado num local seco e fresco e evitar a luz solar directa. Prazo de validade: 12 meses em local seco e fresco Aviso: Manter sempre selado após utilização para evitar infecções microbianas e inactivação de enzimas até ao seu fim.