Descrição do produto
Nome do produto | Gelatina aditiva de alimentos a granel Hidrolase |
Ingrediente principal | Gelatina Hidrolase |
Função | Aditivo alimentar |
CAS No | / |
Fórmula Molecular | / |
Formula Peso | / |
Densidade | / |
Cor | Light Brown |
Amostra | Disponível |
Campos de aplicação | Alimento e Bebidas |
Efeitos de utilização
Gelatina Hidrolase é uma enzima digestiva, que pode resolver proteínas coaguladas pela acção gástrica em peptona mas não mais em aminoácido. A sua digestão é a mais elevada quando a quantidade de ácido clorídrico atinge apenas 0,2%-0,4% (pH=1,6-1,8), portanto a Gelatina Hidrolase é normalmente combinada com ácido clorídrico diluído. A gelatina hidrolase é clinicamente aplicada à indigestão causada pela ingestão de demasiados alimentos proteicos, gastrite atrófica crónica causada pela diminuição da função digestiva convalescente, cancro gástrico, e anapepsia causada por anemia perniciosa. É principalmente utilizado para suplementos nutricionais e preparações enzimáticas.