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Desbranqueamento de enzimas para a indústria cervejeira

36,13

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Descrição do produto

Enzima de resíduos de qualidade alimentar para a indústria de fabrico de amido ENZYMES.BIO PL-01L

INTRODUÇÃO

Este produto é obtido por fermentação profunda de Bacillus Licheniformis. É amplamente utilizado no fabrico de cerveja, açúcar de amido, glutamato monossódico e na indústria do álcool, etc. A enzima é uma enzima termo-estável de detritos com baixo Ph (amido α-1,6-Glucosidase). Hidrolisa as ligações α-1,6–glucosídicas e afecta eficazmente o amido de cadeia ramificada e o trabalho noutras enzimas (Glucoamilase ,Fungal Alpha- Amilase ).

DEFINIÇÃO DA UNIDADE

1 unidade de Pullulanase é igual à quantidade de enzima necessária para libertar 1µmol de açúcar redutor (calculado como glucose) de Pullulan num minuto a pH5,8, 50℃

Característica

Atividade declarada 2000 u/g
Organismo de Produção Bacillus subtilis
Fisical Form Líquido
Cor Castanho ,A cor pode variar de lote para lote. A intensidade da cor não é uma indicação de actividade enzimática
Odour Fermentação microbiana normal odor.

SPECIFICAÇÕES

ITEMAS Limite inferior O limite superior
actividade dos homens 2000u/g
Lider 5 mg/kg
Arsénico 3 mg/kg
Contagem total viável 50.000 UFC/g
Bactérias coliformes 30 UFC/g
Escherichia coli 10 UFC/g 3 MPN/g
Salmonella Não Detectado/25g

DOSAGEM

No fabrico de glicose: A dose recomendada é de 0,35-0,6L por tonelada de amido seco. Pullulanse e glucoamilase em conjunto, utilização na etapa de sacarificação. A utilização de pullulanse pode melhorar o rendimento da glicose reduzindo o conteúdo de amilopectina, e pode reduzir o uso de glucoamilase. No fabrico de maltose: A dose recomendada é de 1-2L por tonelada de amido seco. A Pullulanase e a Fungal Alpha-Amylase podem ser utilizadas em conjunto na etapa de sacarificação. A utilização de Pullulanase pode melhorar o rendimento da maltose, e pode produzir xarope de maltose com conteúdo de 70% de maltose. No fabrico de cerveja: A dose recomendada é de 0,4-0,8L da preparação enzimática por tonelada de matéria-prima total. A pululanase pode reduzir o teor de amilopectina para produzir cerveja seca.

AQUISIÇÃO DE PACOTE DAN STORAGE

Pactage

Especificação da embalagem: 25L/drum; 1,125L/drum ou a seu pedido.

Armazém

Best Antes de Quando armazenado como recomendado, o produto é melhor utilizado no prazo de 6 meses a partir da data de entrega.
Vida de prateleira 6 meses em 25℃, a actividade mantém-se ≥90%. Aumentar a dosagem após o prazo de validade.
Condições de Armazenamento Este produto deve ser armazenado num local fresco e seco em recipiente selado, evitando insolação, alta temperatura e humidade. O produto foi formulado para uma estabilidade óptima. O armazenamento prolongado ou condições adversas, tais como temperatura mais elevada ou humidade mais elevada, podem levar a uma maior exigência de dosagem.

SAFETY

Preparações enzimáticas são proteínas, que podem induzir sensibilização e causar reacções do tipo alérgico em indivíduos sensibilizados. O contacto prolongado pode causar uma pequena irritação da pele, olhos ou mucosa nasal, pelo que qualquer contiguidade directa com o corpo humano deve ser evitada. Se a irritação ou resposta alérgica da pele ou dos olhos se desenvolver, consultar um médico.

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