L-isoleucina em pó CAS 73-32-5

A isoleucina é um dos vinte aminoácidos básicos que estão presentes na estrutura de quase todas as proteínas. A sua composição química é idêntica à da leucina, mas a ordem de ligação/arranjo atómico é diferente, e por isso tem propriedades diferentes da leucina. A isoleucina é um aminoácido hidrófobo. A isoleucina tem dois centros para-palmiticos, pelo que existem quatro estereoisómeros e dois diastereómeros de L-isoleucina. Mas em qualquer caso, existe apenas um tipo de isoleucina natural, nomeadamente a L-isoleucina