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Enzima Lipase em Pó CAS 100,000u/g

125,44

Aspecto: pó
Cor: Amarelo claro
Actividade: 100,000u/g
Odor: Odor normal de fermentação
Temperatura: 30℃-50℃,Optimum35℃-_45℃
pH: 4,0~12,0, óptimo 8,0-9,0

Availability: 98 em stock

DESCRIÇÃO DO PRODUTO

Enzima lipase em pó de grau alimentício

INTRODUÇÃO

Lipase é produzido por fermentação submersa de Aspergillus niger seguido de purificação e formulação. O produto tem uma actividade hidrolítica eficiente dentro de uma vasta gama de temperaturas (30℃-50℃) e em condições de pH neutro a alcalino. Também pode ser utilizado para processamento de couro, alimentação, fabricação de papel, detergente, biodiesel e em outras indústrias.

MECANISMO

Lipase é uma espécie de hidrolase serina que pode catalisar a hidrólise de triglicéridos para finalmente produzir Glicerol e ácidos gordos. A hidrólise tem lugar na interface óleo-água. A lipase pode também catalisar a síntese e interesterificação de ésteres. As reacções podem ser ilustradas como as seguintes:

H96350e8d71bd4d9aa76c9ac02d9395a2b

P NORMA DE PRODUTO

O produto está em conformidade com GB1886.174.

Não. ITEMAS INDEX
1 Tamanho da partícula (%<40 malha) ≥80
2 Perda na secagem/(%) ≤8.0
3 Lead/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsénico/(mg/kg) ≤3.0
5 Contagem total viável/(UFC/g) ≤50000
6 Bactérias coliformes/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Não Detectado

APLICAÇÃO

Indústria de panificação A lipase é benéfica para as propriedades de manuseamento da massa, fortalecimento do glúten e textura de migalhas. Por conseguinte, tem sido utilizada na indústria de panificação para melhorar a estabilidade da massa, melhor estrutura do miolo com melhor brancura e brilho da crosta, e aumentar o volume de pão e pão cozido a vapor. Também faz com que o pão cozido a vapor pareça mais branco e mais brilhante.

Se usado juntamente com xilanase, fungos α-amilase e glucose oxidase, contribuirá para as melhorias acima referidas de uma forma sinérgica.

Processamento do couro A lipase é normalmente utilizada para desengordurar e amaciar o couro como uma solução amiga do ambiente, trazendo benefícios de desengorduramento uniforme e eficiente sem efeitos indesejados, reduzindo a utilização de produtos químicos em condições suaves e aumentando o rendimento ao mesmo tempo que melhora a qualidade do couro.

O melhor desempenho pode ser obtido durante o amaciamento quando a lipase é utilizada juntamente com a protease alcalina em termos de menos rugas e perda de rendimento.

Indústria alimentar Quando a lipase é adicionada à ração, pode libertar os ácidos gordos de cadeia curta e melhorar a utilização das matérias-primas ao mesmo tempo que melhora o sabor da ração.

Indústria de fabricação de papel Lipase tem sido utilizada com sucesso para o controlo do passo durante a polpação mecânica e a destintagem de papel usado com efeitos notáveis.

DOSAGEM RECOMENDADADA

A dose recomendada é de 0,01-0,5kg/t DS. A dosagem tem de ser optimizada com base em cada aplicação, nas especificações da matéria-prima, nas expectativas do produto e nos parâmetros de processamento. É melhor começar o teste com o volume conveniente.

AQUISIÇÃO DE PACOTE DAN STORAGE

Package:25kg/drum.

Storage: Manter selado num local seco e fresco e evitar a luz solar directa. A sedimentação ligeira é aceitável, uma vez que não terá impacto no desempenho do produto.

Vida de prateleira: 12 meses num local seco e fresco

Certificado HALAL.

Válido de 2019-07-23 até 2021-06-23

Temperatura

30℃-50℃,Optimum35℃-45℃

pH

4,0~12,0, Óptimo 8,0-9,0

Aparência

Cor

Amarelo claro

Odor

Odor normal de fermentação

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