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Enzima Pectinase Líquida 60,000u/ml CAS 9032-75-1

14,19

CAS No: 9032-75-1
Actividade: 60,000u/ml
Vida de prateleira: 12 Meses
Odor: Ligeiramente Fermentado Sabor
Aparência: Líquido
MOQ: 1 Quilograma
Cor: Castanho
Detalhe da embalagem: 25kg/drum ou saco

Availability: 100 em stock

Descrição do produto

Este produto é produzido por fermentação submersa de Aspergillus niger seguido de purificação e formulação. A pectinase tem alta actividade na gama de pH ácido (pH3,3-4,0).

Mecanismo e padrão de produto

Diferentes tipos de pectinases (PG, PE e PL) estão envolvidos no produto para assegurar a sua degradação eficiente da pectina. Além disso, a celulase e a hemi-celulase nela contidas ajudam a remoção de cadeias laterais na espinha dorsal da pectina, e irão despolimerizar a pectina na sua maior extensão, o que é muito útil para a clarificação do sumo e desintegração das células vegetais, libertando componentes valiosos para o sumo.

P>Padrão de produto

Não. ITEMAS INDEX
1 Densidade do volume/(g/ml) ≤1.20
2 pH/(25℃) 3.0-6.0
3 Lead/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsénico/(mg/kg) ≤3.0
5 Contagem total viável/(UFC/mL) ≤50000
6 Bactérias coliformes/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25mL) Não Detectado

Parâmetros de reacção

Atividade Temperatura 25℃-63℃
Temperatura de operação 50℃-60℃
Atividade pH 2.5-4.5
Optimum pH 3.3-4.0

Aplicação

* Processamento de fruta e legumes: aumento do rendimento do sumo e clarificação do sumo; redução da viscosidade para puré ou pó de fruta quando necessário.

* Extracto vegetal: mais rendimento dos componentes alvo, mais suaves

* Vinho/cidra: maior rendimento, mais extracção de cor e melhor clarificação ou estabilização do vinho.

* Bebidas: melhoria da transparência e estabilidade

Dosagem: A dose recomendada é de 0,02-0,1kg/t DS. A dosagem tem de ser optimizada com base em cada aplicação, nas especificações da matéria-prima, nas expectativas do produto e nos parâmetros de processamento. É melhor começar o teste com o volume conveniente.

Segurança

Preparações enzimáticas são proteínas que podem induzir sensibilização e causar tipo de sintomas alérgicos em indivíduos susceptíveis. O contacto prolongado pode causar irritação menor para a pele, olhos ou mucosa nasal. Qualquer contacto directo com o corpo humano deve ser evitado. Se a irritação ou resposta alérgica da pele ou dos olhos se desenvolver, por favor consultar um médico.

Armazenamento e vida de prateleira

Package:25kg/jerry can.

Storage: Manter selado num local seco e fresco e evitar a luz solar directa. A sedimentação ligeira é aceitável, uma vez que não terá impacto no desempenho do produto.

Vida de prateleira: 12 meses num local seco e fresco.

Número CAS

9032-75-1

Detalhe da embalagem

25kg/drum ou saco

Vida de prateleira

12 Meses

Odor

Ligeiro Sabor Fermentado

Aparência

Líquido

MOQ

1 Quilograma

Cor

Castanho

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