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Enzima pectinase para transformar qualquer suco de fruta num cocktail cristalino

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Descrição do produto

Pectinase líquida enzimática complexa para sumo de fruta WEM-008

INTRODUÇÃO

ENZYMES.BIO® WEM-008 é desenvolvido a partir de uma estirpe avançada através da técnica de cultivo, fermentação e extracção, que está em conformidade com a FCC. É cultivado a partir de Aspergillus niger.

Princípio de Acção:

Nas enzimas formuladas, a pectinase é sortida com pectinesterase e despolimerase que decompõe a ligação α-1, 4-galacturónica. Endo-pectintranseliminase e Endo-poligalacturonase da despolimerase é muito eficaz para clarificar o sumo de uva. Reduz a viscosidade pela decomposição da pectina do sumo de uva. A celulase e a Hemi-celulase hidrolisam o resíduo poligalacturónico na pectina, e a parede celular lisa; estas também ajudam a clarificar completamente o sumo de uva e a criar estabilidade.

Característica

Atividade declarada 5,000,000u/g
Organismo de Produção Aspergillus niger
Fisical Form Líquido
Cor Castanho ,A cor pode variar de lote para lote. A intensidade da cor não é uma indicação de actividade enzimática
Odour Fermentação microbiana normal odor.

DEFINIÇÃO DA UNIDADE: 1 unidade de Pectinase equivale a 1g(1ml) de preparação enzimática hidrolisa o ácido poligalacturónico para obter 1mg de ácido galacturónico por hora a 50℃ e pH3,5.

FUNÇÃO

1.decompõe totalmente a pectina e vários sedimentos no sumo de uva, e clarifica rapidamente o sumo de uva. 2.Reduz a viscosidade do sumo de uva a uma concentração de 700BX ou mesmo superior. 3. acelera a ultra-filtração, e diminui o número de lavagens de ultra-membrana. 4.evita eficazmente a produção de turbidez, durante o período de armazenamento e, por conseguinte, a estabilidade.

DOSAGEM

0.01~0.03L Guia de Aplicação: Devido à diversidade das castas, ao momento da “vindima” e à maturação, o viticultor precisa de definir a dosagem de acordo com as condições locais reais. Em situações em que as uvas não são esmagadas (firmes e difíceis de espremer), outro produto da ENZYMES.BIO – Formulated Enzymes for Fruit Slurry é recomendado porque contém mais amilo. Para frutos maduros ou armazenados há muito tempo, o polissacárido pode dissociar-se gradualmente da parede celular. O conteúdo de pectina também aumentará, pelo que, nestes casos, a dosagem deve ser aumentada em conformidade.

AQUISIÇÃO DE PACOTE DAN STORAGE

** Package:25kgs/drum; 1,125kgs/drum. * Storage: Manter selado num local seco e fresco e evitar a luz solar directa. * Prazo de validade: 12 meses num local seco e fresco.

SAFETY

Preparações enzimáticas são proteínas, que podem induzir sensibilização e causar reacções do tipo alérgico em indivíduos sensibilizados. O contacto prolongado pode causar uma pequena irritação da pele, olhos ou mucosa nasal, pelo que qualquer contiguidade directa com o corpo humano deve ser evitada. Se a irritação ou resposta alérgica da pele ou dos olhos se desenvolver, consultar um médico.

Outros Nomes

pectase

Temperatura

20℃-60℃,Optimum45℃-50℃

Lugar de origem

Ningxia, China

N.º FEMA

nulo

Número do modelo

Sunson WEM-008

Aparência

Líquido

Actividade da Nutrizyme MN10

5,000,000u/ml

N.º CAS

9032-75-1

Cor

Castanho

Nome de marca

SUNSON

Certificado HALAL.

Válido de 2019-07-23 até 2021-06-23

Tipo

Preparações enzimáticas, agentes aromatizantes

Nº EINECS

232-885-6

pH

3.0~6.8, Optimum 3.0-5.0

MF

C18H37N(CH3)2

Odor

Odor normal de fermentação microbiana

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