Descrição do produto
Lipase SBE-02LI é produzida por fermentação submersa do Aspergillus niger seguido de purificação, formulação e secagem. A lipase é benéfica para as propriedades de manuseamento da massa, fortalecimento do glúten e textura do miolo. Por conseguinte, tem sido utilizada na indústria de panificação para melhorar a estabilidade da massa, melhor estrutura do miolo com melhor brancura e brilho da crosta, e aumentar o volume de pão e pão cozido a vapor. Se utilizada em conjunto com xilanase, fungos α-amilase e glucose oxidase, contribuirá para as melhorias acima referidas de forma sinérgica.
Os nossos produtos têm sido exportados para mais de 30 países e regiões. “ENZYMES.BIO” tornou-se uma marca líder da indústria enzimática na China.
