Sale!

Atacado CAS 9001-57-4 Enzyme Invertase Powder 50000U/G Food Additives Invertase Enzyme Enzyme Powder

69,76

CAS No.:9001-57-4
Outros Nomes:enzima invertase
MF:C5H10Br2O2
EINECS No.:232-615-7
FEMA No.
Type:Preparações enzimáticas
Brand Name:EnzymesBio
Model Number:SY- enzyme invertase
Nome do produto:Enzyme Invertase 50000U/G Food Additives Invertase Enzyme Powder
Aspecto: Pó branco
Atividade da enzima:50000u/g
CAS:9001-57-4
Vida de prateleira:2 Anos
Amostra:Disponível
MOQ:1KG
Pacote:1kg /bag,25kg/drum

Availability: 99 em stock

P>Pó de Enzima Invertease em Pó CAS 9001-57-4 50000U/G Aditivos Alimentares Aditivos de Enzima Invertease em Pó

Descrição do produto

O que é Invertase?

Enzima Invertase, nomeada como Sacarase, fructofuranoside fructohydrolase (EC.3.2.1.26). Este produto foi produzido pela estirpe Saccharomyce cerevisiae, que fermentou no meio submerso. A sacarase podia ser utilizada como aditivo, ingrediente e catalisador nos campos de alimentos, bebidas, fermentação de álcool, e preparação farmacêutica, etc.

Nome do produto P>Pó de Enzima Inversa CAS 9001-57-4 Pó de Enzima Inversa 50000U/G Aditivos Alimentares Pó de Enzima Inversa
Atividade da enzima 50000u/g
Aspecto Pó branco
Função Enzima. Decompõe principalmente a sacarose em açúcar invertido, de modo a obter um líquido de açúcar de alta concentração com maior solubilidade do que a sacarose e não fácil de cristalizar. É utilizada em gelados, chocolate líquido, fruta cristalizada, vários doces, compotas, etc. É também utilizado para produzir mel artificial e remover a sacarose dos alimentos.
CAS NO 9001-57-4
Fórmula Molecular C5H10Br2O2
Peso molecular 261.940
MOQ 1KG
Amostra Disponível
Vida de prateleira 24 Meses

Efeitos de utilização

Vantagens para a saúde da Invertase Enzima Invertase é uma enzima derivada da levedura, que realiza a hidrólise de resíduos terminais não redutores β-D-fructofuranosídeos em β-D-fructofuranosídeos. A invertase divide a sacarose em glucose e frutose (xarope invertido) e pode ser aplicada para qualquer inversão de sacarose, especialmente centros de cerejas liquefeitas, cremes, menta, trufas, marshmallow, xarope invertido e outros fondants. A invertase é utilizada para melhorar o tempo de conservação das confecções. A aplicação de Invertase Enzyme Invertase existe em duas formas nos lados exteriores e interiores da membrana celular da levedura. Na parede celular externa da membrana celular, chama-se invertase de levedura externa. A sua actividade é responsável pela maior parte da actividade da invertase, e contém 50% a 70 ( fracção de massa) Glicoproteína de glicoproteína; a invertase interna da levedura no citoplasma do lado interno da membrana celular contém uma pequena quantidade de açúcar. As partes proteicas das duas enzimas são estruturas de dupla subunidade (dimer). A composição de aminoácidos das duas formas da enzima é diferente. Cada subunidade das duas enzimas tem mais dois aminoácidos do que a enzima-serina e a metionina endógenas, e a sua massa molecular. Também diferente, a exoenzima é cerca de 270KD (ou 220KD, relacionada com a fonte da levedura), e a endoenzima é cerca de 135KD. Embora as duas enzimas tenham grandes diferenças na composição, a sua especificidade de substrato e propriedades cinéticas são ainda muito semelhantes, mas devido ao pequeno número de enzimas endógenas, é extremamente difícil de extrair.

Peso 1 kg
Scroll to Top