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Enzima de Remoção de Proteínas – Alcalase CAS 9014-01-1

39,55

CAS No.: 9014-01-1
Outros Nomes: alcalino-proteinase
EINECS No.: 232-752-2
Tipo: Preparações enzimáticas
Aparência: Pó sólido
Cor: Branco leitoso a amarelo claro
Actividade: 200,000u/g
Odor: Ligeiramente Fermentado Sabor
MOQ: 1 Quilograma
Vida de prateleira: 12 Meses
Tempretura: 20-60℃, optimum40-50℃
pH: 8,0-12,0, Optimum10,0-11,0

Availability: 99 em stock

Descrição do produto

Enzima de alcalase de grau alimentar para degradação proteica

O produto é produzido por fermentação submersa de Bacillus licheniformis seguida de purificação e formulação. Pode hidrolisar eficazmente proteínas dentro de uma ampla gama de temperatura e pH. Tem encontrado amplas aplicações no campo da indústria alimentar, segmento de tratamento médico, indústria de detergentes, hidrólise de proteínas vegetais e animais, extracção de sulfato de condroitina, fabrico de cerveja, processamento de couro, e assim por diante.

Mecanismo e padrão de produto

Alcalase, uma endopeptidase tipo serina, hidrolisa proteínas de forma muito eficiente para produzir peptídeos ou aminoácidos.

P>Padrão de produto

O produto está em conformidade com GB1886.174.

ITEMAS INDEX
Tamanho da partícula (%<40 malha) ≥80
Perda na secagem/(%) ≤8.0
Lead/(mg/kg) ≤5.0
Arsénico/(mg/kg) ≤3.0
Contagem total viável/(UFC/g) ≤50000
Bactérias coliformes/(CFU/g) ≤30
Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
Salmonella/(25g) Não Detectado

Aplicação

Hidrólise de proteínas de carne: produção de sabores de carne; Extracto de levedura: melhoria da eficiência e rendimento da produção; Extracção de colagénio: por exemplo, a partir de escamas ou pele de peixe; Rações e alimentos para animais de companhia: facilidade do processo de produção, melhoria da eficiência, mais aroma, e produção de fagostimulante; Extracção de sulfato de condroitina: hidrólise eficiente da matéria-prima para libertar condroitina sulfate; Limpeza de equipamento médico: hidrólise eficiente da proteína do sangue para ajudar na limpeza.

Parâmetros de reacção

CONDIÇÃO LARANJA
Atividade Temperatura 20℃-80℃
Temperatura de operação 65℃-75℃
Atividade pH 3.5-6.5
Optimum pH 4.0-6.0

Dosagem recomendação

Devido às suas vastas aplicações, sugere-se uma gama de dosagem de 0.1‰-10‰. A dosagem tem de ser optimizada com base em cada aplicação, nas especificações da matéria-prima, nas expectativas do produto e nos parâmetros de processamento. É melhor começar o teste com o volume conveniente.

Segurança

Preparações enzimáticas são proteínas que podem induzir sensibilização e causar tipo de sintomas alérgicos em indivíduos susceptíveis. O contacto prolongado pode causar irritação menor para a pele, olhos ou mucosa nasal. Qualquer contacto directo com o corpo humano deve ser evitado. Se a irritação ou resposta alérgica à pele ou aos olhos se desenvolver, por favor consultar um médico.

Armazenamento e vida de prateleira

Package: 25kg/drum.

Storage: Manter selado num local seco e fresco e evitar a luz solar directa.

Vida de prateleira: 12 meses num local seco e fresco

Outros Nomes

proteinase alcalina

Aparência

Pó Sólido

MOQ

1 Quilograma

N.º CAS

9014-01-1

Cor

Branco leitoso a amarelo claro

Tipo

Preparações enzimáticas

Nº EINECS

232-752-2

pH

8,0-12,0, Optimum10,0-11,0

Tempretura

20-60℃, optimum40-50℃

Vida de prateleira

12 Meses

Odor

Ligeiro Sabor Fermentado

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