Descrição do produto
Pullulanase de grau alimentar para a indústria cervejeira ENZYMES.BIO PUL2
INTRODUÇÃO
Este produto é obtido por fermentação profunda de Bacillus Licheniformis. É amplamente utilizado no fabrico de cerveja, açúcar de amido, glutamato monossódico e na indústria do álcool, etc. A enzima é uma enzima termo-estável a baixo Ph (amido α-1,6-Glucosidase). Hidrolisa as ligações α-1,6–glucosídicas e afecta eficazmente o amido de cadeia ramificada e o trabalho em outras enzimas (Glucoamilase ,Fungal Alpha- Amilase ).
DEFINIÇÃO DA UNIDADE
1 unidade de Pullulanase é igual à quantidade de enzima necessária para libertar 1µmol de açúcar redutor (calculado como glucose) de Pullulan num minuto a pH5,8, 50℃
Característica
| Atividade declarada | 2000 u/ml |
| Organismo de Produção | Bacillus subtilis |
| Fisical Form | Líquido |
| Cor | Castanho ,A cor pode variar de lote para lote. A intensidade da cor não é uma indicação de actividade enzimática |
| Odour | Fermentação microbiana normal odor. |
SPECIFICAÇÕES
| ITEMAS | Limite inferior | O limite superior |
| actividade dos homens | 2000u/ml | |
| Lider | 5 mg/kg | |
| Arsénico | 3 mg/kg | |
| Contagem total viável | 50.000 UFC/g | |
| Bactérias coliformes | 30 UFC/g | |
| Escherichia coli | 10 UFC/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Não Detectado/25g |
DOSAGEM
No fabrico de cerveja: A dose recomendada é de 0,4-0,8L da preparação enzimática por tonelada de matéria-prima total. A pululanase pode reduzir o teor de amilopectina para produzir cerveja seca. No fabrico de glicose: A dose recomendada é de 0,35-0,6L por tonelada de amido seco. Pullulanase e glucoamilase em conjunto utilizam na etapa de sacarificação. A utilização de pullulanse pode melhorar o rendimento da glicose reduzindo o conteúdo de amilopectina, e pode reduzir o uso de glucoamilase. No fabrico de maltose: A dose recomendada é de 1-2L por tonelada de amido seco. A Pullulanase e a Fungal Alpha-Amylase podem ser utilizadas em conjunto na etapa de sacarificação. A utilização de Pullulanase pode melhorar o rendimento da maltose, e pode produzir xarope de maltose com conteúdo de 70% de maltose.
AQUISIÇÃO DE PACOTE DAN STORAGE
Pactage
Especificação da embalagem: 25L/drum; 1,125L/drum ou a seu pedido.
Armazém
| Best Antes de | Quando armazenado como recomendado, o produto é melhor utilizado no prazo de 6 meses a partir da data de entrega. |
| Vida de prateleira | 6 meses em 25℃, actividade permanece ≥90% 12 meses, actividade permanece ≥90% Aumentar a dosagem após o prazo de validade. |
| Condições de Armazenamento | Este produto deve ser armazenado num local fresco e seco em recipiente selado, evitando insolação, alta temperatura e humidade. O produto foi formulado para uma estabilidade óptima. O armazenamento prolongado ou condições adversas, tais como temperatura mais elevada ou humidade mais elevada, podem levar a uma maior exigência de dosagem. |
SAFETY
Preparações enzimáticas são proteínas, que podem induzir sensibilização e causar reacções do tipo alérgico em indivíduos sensibilizados. O contacto prolongado pode causar uma pequena irritação da pele, olhos ou mucosa nasal, pelo que qualquer contiguidade directa com o corpo humano deve ser evitada. Se a irritação ou resposta alérgica da pele ou dos olhos se desenvolver, consultar um médico.
