Alfa-Amilase termoestável AHA-100T (Número CAS: 9000-90-2)

Alfa-Amilase termoestável

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Conhecido também como alfa-amilase de alta temperatura, o nosso AHA-100T é uma escolha muito boa como distiller’s enzymes.

Descrição da AHA-100T alfa-amilase termoestável

Alfa-Amilase termoestável (Número CAS: 9000-90-2) AHA-100T é uma hidrólise de amido de qualidade alimentar α-amilase derivada de Bacillus licheniformis. É uma enzima de incisão com características de alta temperatura, baixa estabilidade de pH, e rápida redução de viscosidade.

Características da alfa-amilase termoestável AHA-100T

NomeTermostable α-Amylase AHA-100T
(Thermostable Alpha-Amylase AHA-100T)
Nome do sistemaEC.3.2.1.1, 1,4-α-D-Glucan-glucanoidrolase
Aparêncialíquido castanho
pH3,0 a 5,0
Gravidade específica≤1.2 g/ml

Efeito do pH

A enzima Termoestável Alfa-Amilase AHA-100T é estável na gama de pH 5,0 a 8,0, o pH óptimo está na gama de 5,4 a 5,8, e mantém-se considerável mesmo a pH 5,0.

Efeito da temperatura

A temperatura óptima para este produto é de 80-100℃, com o desempenho mais eficaz na gama de 105℃ a 110℃. A enzima mantém uma actividade considerável a temperaturas mais elevadas (115℃ ou superior).

Aplicações

Este produto pode ser amplamente aplicado na produção de alcohol, beer, Chinese rice wine, vinagre, e outros produtos de fermentação. A aplicação eficaz diz respeito ao tipo de matéria-prima, relação material/água, pH, temperatura de injecção/cozedura, tempo de sustentação, e assim por diante.

Os detalhes do processo recomendado são os seguintes:

Corn/Wheat as raw materialGama funcionalGama ideal
Relação entre material e água1:1.8-1:31:2-1:2.7
pH4.8-6.55.0-6.0
Precooking(recommended)80℃ 30 min
Temperatura de injecção/cozedura80-100℃85-95 ℃
Tempo de cozedura90-120 min
matter) matter)0.15-0.400.20-0.30
Cassava como matéria-primaGama funcionalGama ideal
Relação entre material e água1:1.8-1:31:2-1:2.5
pH4.8-6.55.0-6.0
Temperatura de injecção/cozedura80-100 ℃80-95 ℃
Tempo de cozedura90-120 min
Matter)/t Dry Matter)0.12-0.400.15-0.25

Especificações

  • Selado em Balde de Plástico ou Tanque IBC;
  • Peso Líquido: 28kg/bucket ou 1000kg/bucket.

Armazenamento

O produto se armazenado em 25℃ abaixo, 12 meses de prazo de validade, se sob a refrigeração 4~10℃, o prazo de validade é de 18 meses;

Precauções

  1. O produto é bioactivo, a inalação de pó ou aerossóis pode induzir sensibilização e pode causar reacções alérgicas em indivíduos sensibilizados. O contacto desnecessário com o produto e a inalação do pó devem ser evitados.
  2. Em caso de contacto com os olhos ou pele, lavar imediatamente com a área afectada com água em abundância durante pelo menos 15 minutos.
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