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Pó de enzima protease ácida para limpeza de proteínas CAS 9025-49-4

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Enzima protease ácida em pó de qualidade alimentar para limpeza de proteínas

Introdução

A Protease Ácida (APRS) é produzida pela fermentação submersa de Aspergillus niger seguida de purificação e formulação. A enzima catalisa a hidrólise da proteína sob condições ácidas. As principais aplicações abrangem fermentação de álcool, amaciamento de couro, tingimento de lã, clarificação de suco e aditivos para ração.

Mecanismo

A protease ácida (APRS) é um produto solúvel em água capaz de quebrar ligações peptídicas em proteínas. Ela degrada proteínas e melhora a dispersibilidade, solubilidade, palatabilidade e digestibilidade das proteínas.

Padrão do produto

Não. Unid Índice
1 Tamanho de partícula (%<40 mesh) ≥80
2 Perda na secagem/(%) ≤8,0
3 Chumbo/(mg/kg) ≤5,0
4 Arsênio/(mg/kg) ≤3,0
5 Contagem viável total/(UFC/g) ≤50000
6 Bactérias coliformes/(UFC/g) ≤30
7 Escherichia coli (UFC/g) <10 (NMP/g) ≤3,0
8 Salmonela/(25g) Não detectado

Aplicativo

Indústria do etanol combustível: Melhore o rendimento de álcool hidrolisando proteínas para gerar mais nitrogênio α-amino livre, promovendo o crescimento da levedura e a fermentação do álcool, aumentando o rendimento de etanol e reduzindo o tempo de fermentação.

Indústria alimentícia: Para assar, o produto pode melhorar as propriedades sensoriais do pão e do bolo, e para salsichas, ele melhorará o sabor/gosto e a qualidade geral. Ele também pode ser usado para a produção de molho de soja para aumentar o conteúdo de aminoácidos e a prevenção da turbidez fria da cerveja.

Indústria cervejeira: Verifique a formação de diacetil e reduza o tempo de maturação da cerveja.

Indústria de rações: Melhorar a digestibilidade ou o valor biológico da ração; reduzir o custo de produção.

Indústria do couro: Deixe o pelo mais brilhante e melhore a coloração.

Dosagem recomendada

A dosagem recomendada é de 0,01-0,5 kg/t DS. A dosagem deve ser otimizada com base em cada aplicação, nas especificações da matéria-prima, nas expectativas do produto e nos parâmetros de processamento. É melhor começar o teste com o volume conveniente.

Pacote

Embalagem: 1 kg / saco.

Armazenar

Mantenha fechado em local seco e fresco e evite luz solar direta.

Prazo de validade

12 meses em local seco e fresco.

Segurança

Preparações enzimáticas são proteínas que podem induzir sensibilização e causar sintomas do tipo alérgico em indivíduos suscetíveis. O contato prolongado pode causar irritação leve na pele, olhos ou mucosa nasal. Qualquer contato direto com o corpo humano deve ser evitado. Se ocorrer irritação ou resposta alérgica na pele ou nos olhos, consulte um médico.

Outros nomes

proteinase ácida

Temperatura

30℃-70℃, Ótimo50℃-60℃

Aparência

Nº CAS.

9025-49-4

Cor

Amarelo claro

Certificado HALAL.

Válido de 2019-07-23 até 2021-06-23

Tipo

Preparações enzimáticas, agentes aromatizantes

EINECS No.

232-642-4

pH

2,0~5,0, Ótimo 2,5-4,0

Odor

Odor normal de fermentação microbiana

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