Enzima catalase de grau alimentício
Descrição do produto: Este produto é produzido pela fermentação de um microrganismo selecionado seguido de purificação e formulação. A enzima catalisa efetivamente a hidrólise do peróxido de hidrogênio em oxigênio e água, que pode ser amplamente usada em alimentos, têxteis, papel, eletrônicos e outras indústrias para remover o peróxido de hidrogênio com uma economia significativa de recursos hídricos e energia.
Mecanismo: A catalase catalisa a decomposição do peróxido de hidrogênio em água e oxigênio.
• H2O2 + Fe(III)-E → H2O + O=Fe(IV)-E(+)
• H2O2 + O=Fe(IV)-E(+) → H2O + Fe(III)-E + O2
Especificação
| Atividade enzimática | 400,000 |
| Aparência | Líquido marrom |
| Odor | Leve odor de fermentação |
Condição de processamento
| Doença | Faixa |
| Temperatura da atividade | 20℃-55℃ |
| Temperatura Ótima | 40℃-55℃ |
| Atividade pH | 5.0-10.0 |
| pH ideal | 6.0-9.0 |
Aplicativo
- Indústria têxtil: Uma solução ecológica para remover o peróxido de hidrogênio após o descoloramento e antes do tingimento, sem danificar as fibras, economizando água, energia e tempo.
- Indústria de fabricação de papel: Degradação do peróxido de hidrogênio residual após o branqueamento.
- Indústria Eletrônica: Remoção de peróxido de hidrogênio após erosão do circuito, economizando água, energia e tempo.
- Indústria alimentícia: Eliminação de peróxido de hidrogênio residual sempre que relevante, como no branqueamento de alimentos, desnaturação de amido, produção de leite, processamento de produtos derivados de ovos, fabricação de queijo e outros casos em que o peróxido de hidrogênio é usado como agente branqueador, oxidante ou desinfetante; também usado como agente de fermentação de alimentos assados.
- Uso potencial: Para outras aplicações onde a decomposição do peróxido de hidrogênio é benéfica.
Padrão do produto
O produto está em conformidade com GB1886.174.
| Não. | Unid | Índice | |
| 1 | Densidade aparente/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | pH/(25℃) | 4.0-6.5 | |
| 3 | Chumbo/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsênio/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Contagem total viável/(UFC/mL) | ≤50.000 | |
| 6 | Bactérias coliformes/(UFC/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (UFC/mL) | <10 |
| (NMP/mL) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonela/(25mL) | Não detectado |
Pacote: 1 kg / saco.
Armazenar: Mantenha selado em local seco e fresco e evite luz solar direta. Uma leve sedimentação é aceitável, pois não afetará o desempenho do produto.
Prazo de validade: 12 meses em local seco e fresco.
