Descrierea produsului
Fabricantul furnizează alfa-amilază fungică de calitate alimentară în industria de coacere a pâinii SBE-03FA
Descrierea produsului α-amilaza fungică este produsă prin fermentarea submersă a Aspergillus Oryzae, urmată de purificare și formulare. Produsul depolimerizează amidonul pentru a produce oligozaharide și o cantitate mică de dextrină. Produsul se comportă bine în corecția făinii și în industria de panificație.
Caracteristică
| Activitate declarată | 100000 u/g |
| Organism de producție | Aspergillus oryzae |
| Forma fizică | Pudră |
| Color | gălbui,Culoarea poate varia de la un lot la altul. Intensitatea culorii nu este o indicație a activității enzimei |
| Odoare | Miros normal de fermentare microbiană. |
*Definiția unității: 1 unitate de α-amilază fungică este egală cu cantitatea de enzimă care hidrolizează amidonul solubil pentru a obține 10 mg de zahăr reducător (în glucoză) la 40 ℃ și pH5,0 în 30 minute. ** Culoarea poate varia de la un lot la altul. Intensitatea culorii nu este un indicator al activității enzimei.
PRODUS STANDARD
Produsul este în conformitate cu GB1886.174.
| Nr. | ITEMS | INDEX | |
| 1 | >Dimensiunea particulelor (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Pierdere la uscare/(%) | ≤8.0 | |
| 3 | Plumb/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arseniu/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Contul total viabil/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | Bacterii coliforme/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25g) | Nu a fost detectat |
DOSAGE
Pentru industria de panificație: Dozajul recomandat este de 2-4g pe tonă de făină.
Dozajul trebuie optimizat în funcție de fiecare aplicație, de specificațiile materiei prime, de așteptările produsului și de parametrii de procesare. Este mai bine să se înceapă testul cu volumul convenabil.
Într-un ambalaj DAN DEPOZITARE
* Ambalaj：25kgs/butoi; 1,125kgs/butoi. * Depozitare： Păstrați sigilat într-un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui. * Termen de valabilitate: 12 luni într-un loc uscat și răcoros.
SIGURANȚĂ
Preparatele enzimatice sunt proteine care pot induce sensibilizare și pot provoca simptome de tip alergic la persoanele sensibile. Contactul prelungit poate provoca iritații minore pentru piele, ochi sau mucoasa nazală. Orice contact direct cu corpul uman trebuie evitat. În cazul în care apar iritații sau reacții alergice pentru piele sau ochi, vă rugăm să consultați un medic.
