Descrierea produsului
Pudră de enzimă alfa-amilază bacteriană de calitate alimentară
.
Introducere
A α-amilaza la temperatură scăzută (AAL) este produsă prin fermentarea submersă a Bacillus subtilis urmată de purificare și formulare. Produsul nu este la fel de stabil la căldură ca α-amilaza termostabilă, aducând avantajul unei inactivări ușoare.
Enzima este utilizată pe scară largă în industria legată de amidon, unde este necesară degradarea amidonului, cum ar fi prelucrarea zahărului din amidon (glucoză, maltoză, dextrină, fructoză, oligozaharide), fermentarea alcoolului, fabricarea berii, fermentarea glutamatului monosodic, producția de acid organic, industria textilă, fabricarea hârtiei și altele.
Mecanism
Acest produs aparține familiei de enzime hidrolitice, care atacă legătura glicozidică α-1,4 din amidon, glicogen etc., producând dextrină, oligozaharide o cantitate mică de glucoză.
Definiția unității
.
1 unitate de alfa-amilază la temperatură scăzută este egală cu cantitatea de enzimă care lichidează 1 g de amidon solubil la 60℃ și pH6,0 în 1h.
Caracteristică
| Activitate declarată | 3000 u/g |
| Organism de producție | Bacillus subtilis |
| Forma fizică | Pudră |
| Color | gălbui,Culoarea poate varia de la un lot la altul. Intensitatea culorii nu este o indicație a activității enzimei |
| Odoare | Miros normal de fermentare microbiană. |
Produs standard
Produsul este în conformitate cu GB1886.174.
| Nr. | ITEMS | INDEX | |
| 1 | Densitate în vrac/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | p>pH/(25℃) | 5.5-7.0 | |
| 3 | Plumb/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arseniu/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Contul total viabil/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Bacterii coliforme/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25mL) | Nu a fost detectat |
DOSAGE
Industria alcoolului și a etanolului: Dozajul recomandat este de 0,6-1,2L pe tonă de materii prime totale.
Industria berii: Dozajul recomandat este de 0,4-0,8L de preparat enzimatic pe tonă de materii prime totale, adăugat la macerare.
Industria zahărului din amidon: Doza recomandată este de 0,5-1,0L pe tonă de amidon uscat.
Alte industrii: Poate fi utilizat și în industria de prelucrare a vinului de orez, a oțetului, a antibioticelor și a acidului citric etc. pentru a crește randamentul și a reduce timpul de fermentare.
Amintire：Dozajul trebuie optimizat în funcție de fiecare aplicație, de specificațiile materiei prime, de așteptările produsului și de parametrii de procesare. Este mai bine să începeți testul cu volumul convenabil.
ambalaj DAN DEPOZITARE
ambalaj： 25kgs/butoi; 1,125kgs/butoi.
Stocare： Păstrați sigilat într-un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui.
Viața de păstrare: 12 luni într-un loc uscat și răcoros.
SIGURANȚĂ
Preparatele enzimatice sunt proteine, care pot induce sensibilizare și provoca reacții de tip alergic la persoanele sensibilizate. Contactul prelungit poate provoca iritații minore pentru piele, ochi sau mucoasa nazală, astfel încât trebuie evitată orice contiguitate directă cu corpul uman. În cazul în care apar iritații sau reacții alergice pentru piele sau ochi, consultați un medic.
