Sale!

Enzima de îmbunătățire a aluatului – Amilază maltogenă pulbere 1000,000u / g CAS 9000-92-4

266,65

Aparență: Pulbere
Culoare: Galben deschis
Nr. CAS: 9000-92-4
Activitate: 1000.000u/g
Miros: Miros ușor fermentat
MOQ: 1 kilogram
Perioada de valabilitate: 12 luni

Availability: 100 în stoc

Descrierea produsului

Enzima amilază maltogenă de calitate alimentară pentru aditiv de înmuiere a pâinii de coacere a prafului de copt

Amilaza maltogenă este produsă prin fermentarea submersă a Bacillus licheniformis, urmată de purificare, formulare și uscare. Produsul este utilizat pe scară largă în industriile de morărit, panificație, producție de sirop de maltoză și în alte câteva industrii.

Funcția și aplicarea

Corecția făinii: Pentru făină specială cu specificații îmbunătățite.

Pâine aburită și fabricarea pâinii: Îmbunătățirea structurii miezului de pâine și a pâinii aburite; o mai bună moliciune, albeață, elasticitate și gust al pâinii aburite; încetinirea îmbătrânirii, o mai bună păstrare a umidității și a moliciunii și o durată de depozitare mai lungă.

Producția de maltoză sau sirop de malț: Performanță stabilă și controlabilă în timpul sacarificării cu un produs de calitate.

Mecanism și standard de produs

Amilaza de maltoză poate hidroliza amidonul în maltoză și un anumit număr de oligozaharide.

Standard de produs

ITEMS INDEX
Dimensiunea particulelor (%<40 mesh) ≥80
Pierdere la uscare/(%) ≤8.0
Plumb/(mg/kg) ≤5.0
Arseniu/(mg/kg) ≤3.0
Contul total viabil/(UFC/g) ≤50000
Bacterii coliforme/(CFU/g) ≤30
Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
Salmonella/(25g) Nu a fost detectat

Parametrii de reacție

CONDIȚIE RANGE
Temperatura de activitate 20℃-80℃
Temperatura optimă 65℃-75℃
Activitate pH 3.5-6.5
Ph-ul optim 4.0-6.0

Recomandarea dozelor

.

Doza recomandată este de 0,1-1kg/t DS . Dozajul trebuie optimizat în funcție de fiecare aplicație, de specificațiile materiei prime, de așteptările produsului și de parametrii de prelucrare. Este mai bine să se înceapă testul cu volumul convenabil.

Siguranță

Preparatele enzimatice sunt proteine care pot induce sensibilizare și pot provoca simptome de tip alergic la persoanele sensibile. contactul prelungit poate provoca iritații minore pentru piele, ochi sau mucoasa nazală. Trebuie evitat orice contact direct cu corpul uman. în cazul în care apare iritația sau răspunsul alergic pentru piele sau ochi, vă rugăm să consultați un medic.

Depozitare și termen de valabilitate

Stocare: Păstrați sigilat într-un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui.

Viața de depozitare: 12 luni într-un loc uscat și răcoros.

Nr. CAS

9000-92-4

Perioada de valabilitate

12 luni

Aspect

Pulbere

Miros

Aromă ușor fermentată

MOQ

1 kilogram

Culoare

Galben deschis

Scroll to Top