Descrierea produsului
Alfa-amilază de temperatură înaltă pentru industria zahărului Amer XL
INTRODUCERE
Alfa-amilaza termostabilă este produsă prin fermentarea submersă a Bacillus licheniformis, urmată de purificare și formulare. Produsul va aduce următoarele beneficii: * Dezvoltarea eficientă a DE * Reducerea rapidă a vâscozității * Formarea redusă a culorii * Performanță excelentă, fără cerințe suplimentare de calciu în majoritatea cazurilor
DEFINIȚIA UNITĂȚII
.
1 unitate de α-amilază de temperatură înaltă este egală cu cantitatea de enzimă care lichefiază 1mg de amidon solubil în dextrină la 70℃ și pH6.0 în 1 min.
Caracteristici
| Activitate declarată | 70000 u/g |
| Organism de producție | Aspergillus niger |
| Forma fizică | Lichid |
| Color | Brown ,Culoarea poate varia de la un lot la altul. Intensitatea culorii nu este o indicație a activității enzimei |
| Odoare | Miros normal de fermentare microbiană. |
PRODUS STANDARD
| Nr. | ITEMS | INDEX | |
| 1 | Densitate în vrac/(g/ml) | ≤1.20 | |
| 2 | p>pH/(25℃) | 3.0-6.0 | |
| 3 | Plumb/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arseniu/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Contul total viabil/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Bacterii coliforme/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25mL) | Nu a fost detectat |
MECANISM
Acest produs aparține familiei de enzime hidrolitice, care atacă legătura glicozidică α-1.4 din amidon, producând dextrină, oligozaharide o cantitate mică de glucoză. Buna termostabilitate a enzimei face posibilă reducerea foarte rapidă a vâscozității pastei de amidon în timpul gelatinizării.
DOSAGE
Doza recomandată este de 0,15-0,3L de preparat enzimatic per tonă de amidon, adăugat la lichefiere după ajustarea pH-ului. Cu toate acestea, doza optimă depinde de parametrii specifici ai procesului și trebuie determinată prin testarea diferitelor doze.
ambalaj DAN DEPOZITARE
ambalaj：25kgs/butoi; 1,125kgs/butoi. Depozitare： Păstrați sigilat într-un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui. O ușoară sedimentare este acceptabilă, deoarece nu va afecta performanța produsului. Perioada de valabilitate: 12 luni într-un loc uscat și răcoros.
SIGURANȚĂ
Preparatele enzimatice sunt proteine, care pot induce sensibilizare și pot provoca reacții de tip alergic la persoanele sensibilizate. Contactul prelungit poate provoca iritații minore pentru piele, ochi sau mucoasa nazală, astfel încât trebuie evitată orice contiguitate directă cu corpul uman. În cazul în care apar iritații sau reacții alergice pentru piele sau ochi, consultați un medic.
