Descrierea produsului
Enzima xilanază utilizată în fabricarea berii pentru reducerea vâscozității mustului XY22L
.
INTRODUCERE
Xilaninaza este obținută din Trichoderma reesei prin tehnica de cultivare și extracție. Acest produs conține o xilanază abundentă, care poate cataliza eficient xilanul din plante în materiale cu moleculă mică, cum ar fi xiloza etc., astfel încât să elibereze în mod corespunzător proteinele și zahărul din plante.
Caracteristici
| Activitate declarată | 22000 u/g |
| Organism de producție | Trichoderma reesei |
| Forma fizică | Lichid |
| Color | Culoare de culoare, culoarea poate varia de la un lot la altul. Intensitatea culorii nu este o indicație a activității enzimei |
| Odoare | Miros normal de fermentare microbiană. |
DEFINIREA UNITĂȚII: 1 unitate de xilanază este egală cu cantitatea de enzimă care hidrolizează xilanul pentru a obține 1 μmol de zahăr reducător (calculat ca xiloză) în 1 minut la 50 ℃ și pH5,0.
SPECIFICAȚII
| MĂRFURI | Limita inferioară | Limita superioară |
| activitate de enigmă | 22000u/g | |
| Lead | 5 mg/kg | |
| Arsenic | 3 mg/kg | |
| Contul total viabil | 50.000 UFC/g | |
| Bacterii coliforme | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nu a fost detectat/25g |
BENEFICII
– Filtrarea consistentă și cu viteză mare a mustului – Reduce riscul de brumă în berea provenită din arabinoxilani și carbohidrați înrudiți – Randament mai mare al extractului – Utilizare ridicată a echipamentului de filtrare a berii și capacitate mare a fabricii de bere
DOSAGE
Doza recomandată este de 0,1-0,3L de preparat enzimatic pe tonă de materii prime totale, adăugat la macerare. Cu toate acestea, doza optimă depinde de compoziția materiilor prime și de parametrii specifici ai procesului și trebuie determinată prin testarea diferitelor doze la fabrica de bere.
ambalaj DAN STORAGE
* Ambalaj：25kgs/butoi; 1,125kgs/butoi. * Depozitare： Păstrați sigilat într-un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui. * Termen de valabilitate: 12 luni într-un loc uscat și răcoros.
SIGURANȚĂ
Preparatele enzimatice sunt proteine, care pot induce sensibilizare și provoca reacții de tip alergic la persoanele sensibilizate. Contactul prelungit poate provoca iritații minore pentru piele, ochi sau mucoasa nazală, astfel încât trebuie evitată orice contiguitate directă cu corpul uman. În cazul în care apar iritații sau reacții alergice pentru piele sau ochi, consultați un medic.
