Descrierea produsului
Numele produsului | Furnizori Prețuri Furnizori Pulbere de cheag pentru brânză |
Ingredient principal | Renuț |
Funcție | Additiv alimentar |
CAS nr. | 9001-98-3 |
Formula moleculară | C7H6O4 |
Formula Greutate | 154.120 |
Densitate | 1,5±0,1 g/cm3 |
Culoare | Off-White |
Specificație | 20000U/G |
Eșantion | Disponibil |
Câmpuri de cerere | Alimentare și băuturi |
Utilizarea efectelor
Ce este enzima Rennin/Chymosin? Folosind o tehnologie înaltă de fermentare a microorganismelor, rafinarea purificării agenților enzimatici solizi, se aplică pe scară largă în industria produselor lactate, pregătire indispensabilă în producția de folosind metoda enzimatică pentru a face cazeină, brânză, precum și caș de budincă. Beneficiile pentru sănătate ale enzimei Rennin/Chymosin 1. Brânzeturi Rennet Chymosin favorizează coagularea laptelui crud și asigură condițiile pentru evacuarea zerului. 2. Cheese Rennet Chymosin este utilizat pe scară largă în fabricarea brânzei și a iaurtului. Aplicarea enzimei Rennin/Chymosin Adăugați proporția depinde de produse, de obicei, adăugați 4,5-6g 10000 unități de proenzimă la fiecare 1 tonă de lapte proaspăt, temperatura de coagulare este de 35, se solidifică în 30-40 de minute, măsura adecvată de adăugare se bazează pe procesul specific. În procesul de producere a cazeinei, de obicei, se adaugă 7,5-9g 10000 de unități de proenzimă pentru fiecare 1 tonă de lapte proaspăt, temperatura de coagulare este de 35, se solidifică în 30-40 de minute, măsura de adăugare adecvată se bazează pe procesul specific.