Descrierea produsului
Enzima glucoamilază lichidă pentru industria zahărului din amidon
INTRODUCERE
Produsul este obținut prin amestecarea proporției atent optimizate de glucoamilază și pullulanază provenite din fermentarea submersă a Aspergillus niger și, respectiv, Bacillus subtilis. Combinația glucoamilazei cu pullulanază suplimentară face ca sacarificarea să fie mai eficientă prin evitarea formării dextrinei limită și a subproduselor și, prin urmare, economisește costurile de prelucrare, producând în același timp mai multă glucoză.
Caracteristici
| Activitate declarată | Glucoamilază 90.000 u/ml Pullulanază 1.000 u/ml |
| Organism de producție | Aspergillus niger |
| Forma fizică | Lichid |
| Color | Brown ,Culoarea poate varia de la un lot la altul. Intensitatea culorii nu este o indicație a activității enzimei |
| Odoare | Miros normal de fermentare microbiană. |
DEFINIȚIA UNITĂȚII
1 unitate de glucoamilază este egală cu cantitatea de enzimă care hidrolizează amidonul solubil pentru a obține 1mg de glucoză la 40℃ și pH4,6 în 1h.
1 unitate de Pullulanază este egală cu cantitatea de enzimă necesară pentru a elibera 1µmol de zahăr reducător (calculat ca glucoză) din pullulan într-un minut la pH5,8, 50℃.
MECANISM
Pullulanază este un tip de izoamilază care poate hidroliza selectiv legătura α-1,6-glucozidică din pullulan, amidon și oligozaharide, făcând astfel posibilă hidroliza completă a amidonului ramificat. Atunci când este utilizată împreună cu glucoamilaza, aceasta accelerează sacarificarea prin degradarea legăturii α-1,6-glucozidice și crește randamentul de glucoză.
PARAMETRI DE REPARAȚIE
| PARAMETRI | RANGE |
| Temperatura de activitate | 30℃-65℃ |
| Temperatura optimă | 58℃-64℃ |
| Activitate pH | 3.5-6.0 |
| Ph-ul optim | 4.0-4.8 |
DOSAGE
Doza recomandată este de 0,35-0,6 kg de preparat enzimatic pe tonă de amidon uscat la sacarificarea la 60-63℃ și pH 4,3-4,5. O doză inițială de 0,45 kg pe tonă de amidon uscat este recomandată în majoritatea condițiilor. Cu toate acestea, doza optimă depinde de parametrii specifici ai procesului și trebuie determinată prin testarea diferitelor doze.
ambalaj DAN DEPOZITARE
ambalaj： 25kgs/butoi; 1.125kgs/butoi. Depozitare： Păstrați sigilat într-un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui. O ușoară sedimentare este acceptabilă, deoarece nu va afecta performanța produsului. Perioada de valabilitate: 12 luni într-un loc uscat și răcoros.
SIGURANȚĂ
Preparatele enzimatice sunt proteine care pot induce sensibilizare și pot provoca simptome de tip alergic la persoanele sensibile. contactul prelungit poate provoca iritații minore pentru piele, ochi sau mucoasa nazală. Trebuie evitat orice contact direct cu corpul uman. în cazul în care apare iritația sau răspunsul alergic pentru piele sau ochi, vă rugăm să consultați un medic.
Certificarea noastră
